Travers de porc marinés à la mode country

Les fameux spare ribs! Le temps des grillades approche, alors n'hésitez pas à faire mariner vos petits travers de porc pour ensuite les passer au gril. A noter que la météo était mauvaise ce jour-là et mon mari les a cuits au four. C'était excellent aussi. Mais meilleur au barbecue!

Facile, excellente, allez hop, c'est parti pour cette recette.

1) Faire bouillir de l'eau dans une grande marmite et y plonger les travers de porc que vous aurez coupés en 2 ou 3 s'ils sont trop longs. Cuire ainsi à frémissements durant 45 minutes. Egoutter.

2) Pendant ce temps, hacher oignons et ail et mélanger avec tous les autres ingrédients de la marinade.

3) Mettre les travers de porc dans un plat et recouvrir de marinade. Recouvrir avec un papier film. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 4 heures, ou mieux, toute une nuit.

4) Si vous les faites au four: préchauffer le four à 200° et cuire les travers tels quels dans le plat avec la marinade durant 30 minutes. Si vous les faites au gril, les cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

5) Découper les travers de porc et servir avec une bonne salade.