Les recettes de Virginie

Mes chers épicuriens,

Je suis fière et heureuse de vous présenter l’un de mes nouveaux challenges. Un blog ! Non pas le mien, celui-là vous le connaissez déjà (enfin j’espère). Non je vous présente un blog sorti de terre en avril 2018, dans lequel vous pouvez et pourrez me retrouver régulièrement:

"La clé des champs"

Un blog créé par Swissmilk, axé sur les produits du terroir, la mise en valeur des produits locaux, le bien-manger et le bien-boire, l’amour de nos régions, de nos agriculteurs, de nos maraîchers, de nos marchés. Tout ce que j’aime quoi.

Qu’est-ce que je vais faire là au milieu ? Ben écrire pardi ! Courir à gauche à droite faire mes petits reportages, interviews, photos, et pondre un article sur des sujets qui me parlent. Aux côtés de Stéphane Décotterd, Véronique Petter, Myriam Blal et Shadya Ghemati, je me réjouis de vous faire partager ma passion des bonnes choses et de vous faire découvrir ma région.

N’hésitez pas à aller vous promener sur le blog et même à vous abonner pour recevoir les nouveaux articles à venir par mail (en bas de page, « suivre ce blog »).

Oui me voilà Food-reporter-pigiste pour la meilleure des causes : la bonne chère, si chère à mon cœur. Que rêver de mieux ?

Vous trouverez ci-dessous les articles sortis de ma petite plume et de mon appareil photo! Cliquez sur les liens pour les découvrir!

De délicieuses fraises suisses jusqu'en octobre, c'est possible!

"Terre et Serre Genevoises", l'exploitation maraîchère de la famille Janin à Perly, dans le canton de Genève, existe depuis quatre générations. Claude, l'un des fils, en est fier. Toute la ...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/de-delicieuses-fraises-suisses-jusquen-octobre-cest-possible/

Ton pain maison grâce aux farines du Moulin d'Yverdon-les-Bains

C'est Robin, ancien apprenti du Moulin et maintenant responsable de la production, qui éclaire ma lanterne en m'expliquant les différentes étapes de fabrication dans le respect des traditions ...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/ton-pain-maison-grace-aux-farines-du-moulin-dyverdon-les-bains/

Des bières suisses, certifiées "BIO Bourgeon"

Selon les céréales utilisées et leur degré de caramélisation, les bières auront des couleurs et des goûts différents. "On dit qu'une bière est verte, comme fraîchement cueillie de l'arbre...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/des-bieres-suisses-certifiees-bio-bourgeon/

La première championne suisse des technologues du lait

Charlotte vient à ma rencontre et avant même de m'asseoir pour entamer l'interview, je lui pose la question qui me taraude: "C'est quoi exactement le métier de technologue du lait?". Elle m'expl...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/la-premiere-championne-suisse-des-technologues-du-lait/

La Truffe, un champignon suisse pure souche

Frank Siffert m'explique qu'il existe trois familles de goûts de la truffe: les aestivum, les melanosporum et les magnatum. Elles sont récoltées à différentes périodes de l'année et ont chac...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/la-truffe-un-champignon-suisse-pure-souche/

À la découverte d'une chocolaterie artisanale bio

Bio Bourgeon est le label Bio le plus exigeant de Suisse. Il garantit le respect de la nature et de l'homme et la provenance des produits qui sont tous bio, comme par exemple les fèves de cacao. Il

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/a-la-decouverte-dune-chocolaterie-artisanale-bio/

À la rencontre d'un fromager passionné

À la fromagerie, sa journée débute à 05h00, quand tu dors encore. Il dépresse les fromages de la veille et les met au bain de sel, puis les place en cave. Il prépare le travail de la journée...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/a-la-rencontre-dun-fromager-passionne/

Une petite épicerie oui, mais un grand concept! - Les recettes de Virginie

Mes chers épicuriens, voici l'article que j'ai réalisé lors de ma visite à La Petite Epicerie à Bavois, pour le site de La clé des champs. Un concept génial qui m'a beaucoup plu! Et vous, qu...

http://www.lesrecettesdevirginie.com/2019/05/une-petite-epicerie-oui-mais-un-grand-concept.html

Une fondue au fromage, oui mais pas que... - Les recettes de Virginie

Hé les zamis! Le temps s'y prête non? Une p'tite fondue au coin du feu ...miam! Et si on la revisitait cette fondue au fromage? Venez découvrir mon article sur le blog de La Clé des Champs! Ava...

http://www.lesrecettesdevirginie.com/2019/02/une-fondue-au-fromage-oui-mais-pas-que.html

La Balade Gourmande de Grandson et sa région: une découverte gastronomique

Des produits du terroir, des découvertes gastronomiques, suis Virginie dans sa Balade Gourmande de Grandson et sa région!

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/la-balade-gourmande-de-grandson-et-sa-region-une-decouverte-gastronomique/

Mon reportage sur la balade gourmande de cet été, dans ma jolie région!

Le miel suisse - des secrets de fabrication aux tartines!

L'activité d'apiculteur est tout de même particulière et Virginie a voulu en savoir plus. Prêt à découvrir les secrets d'un délicieux miel suisse?

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/le-miel-suisse-des-secrets-de-fabrication-aux-tartines/

Reportage au Rucher école de la Fondation La Coudre à Bonvillars

La Cave de Bonvillars, du terroir dans les bouteilles de vin!

La Cave de Bonvillars propose une "gamme gourmande". Tu ne trouveras pas d'assemblages dans cette gamme, mais uniquement des vins de cépages, issus de parcelles spécifiques. Composée en rouges d'un

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/la-cave-de-bonvillars-du-terroir-dans-les-bouteilles-de-vin/

Reportage à la Cave de Bonvillars

Le marché de Neuchâtel: un vrai coup de cœur!

Du charme, de la convivialité, de l'émerveillement et un peu de magie. Voilà ce que je retrouve à chaque fois le samedi matin au marché de Neuchâtel, véritable lieu de rencontre pour ses hab...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/le-marche-de-neuchatel-un-vrai-coup-de-coeur/

Reportage au marché de Neuchâtel!

Beauté et nutrition: les aliments suisses source de beauté et d'énergie

Parce qu'alimentation et beauté vont de pair, je vais te dire quels produits suisses favoriser et partager mes recettes préférées. Bonne lecture!

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/mieux-manger/beaute-et-nutrition-les-aliments-suisses-source-de-beaute-et-denergie/

Article sur la vitamine C et le Fer

De la terre à l'assiette: des produits frais suisses et régionaux

De mars à fin juin, il nous propose des géraniums, des pâquerettes, des myosotis. Dans la serre colorée qu'il me fait visiter, cela sent les beaux jours. Puis les fleurs céderont leur place au...

https://cledeschamps.swissmilk.ch/fr/cote-coulisses/de-la-terre-a-lassiette-des-produits-frais-suisses-et-regionaux/

Reportage chez Christophe Martin, maraîcher à Montagny-près-Yverdon

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