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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Brocoli au sésame, ail et gingembre

Brocoli au sésame, ail et gingembre

Si vous aimez le sésame, vous serez aux anges! Les brocolis et le sésame, c'est parfait!!! L'astuce de cette recette, c'est que vous pouvez la servir en salade s'il vous en reste, c'est divin. Simple et divin! Mes enfants se sont resservis deux fois, c'est pour dire :-)

En accompagnement pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
- 500 à 600g de brocoli (frais on congelé, voir remarque plus bas)
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail 
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 2cm
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs d'huile de sésame
- 2 càs de graines de sésame

1) Si vous utilisez du brocoli frais, découper les sommités et les blanchir dans de l'eau bouillante non salée jusqu'à ce qu'elle soient al dente (10 minutes environ, goûtez). Si vous utilisez du brocoli déjà coupé congelé, égouttez-le après l'avoir fait décongeler. Le brocoli congelé est déjà précuit pratiquement al dente.

2) Couper les gousses d'ail en lamelles grossières. Peler le gingembre et le découper de la même façon.

3) Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail et le gingembre 2 minutes. Avec une cuillère, retirer l'ail et le gingembre (ils sont utiles à parfumer l'huile). Ajouter le brocoli, faire revenir 3 minutes. 

4) Dans une autre petite poêle chaude, mettre les graines de sésame à torréfier en mélangeant durant 2 minutes. Réserver

5) Ajouter aux brocolis l'huile de sésame et la sauce soja ainsi que les graines de sésame, mélanger ainsi encore 1 minute. Goûter et ajouter de l'huile de sésame ou de la sauce soja selon vos goûts. Servir!

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Zombidle 16/04/2018 11:09

Moi qui suis un fan inconditionnel de brocolis, je dois dire que le mélange de saveurs de cette recette est tout simplement excellent !

Christine Kohler 25/01/2018 18:03

Hello
J’ai préparé le brocoli selon votre recette sésame soja etc
La question est la suivante lorsque l’on veut en faire une sala de faut-il ajouter quelque chose ?
Merci d’avance de votre réponse

lesrecettesdevirginie 01/02/2018 10:38

Non je ne rajouterais rien de spécial!

Lamymicracra 31/05/2016 09:04

Excellente recette ! Pour un goût encore plus prononcé, j'ai écrasé l'ail et le gingembre et les laissés dans la poêle.

carla 17/11/2014 19:49

Merci Virginie, je vais tester en accompagnement demain.

et encore merci, car grâce à toi et à tes précieux commentaires et détails,
j'ai l'impression de savoir un peu mieux cuisiner et tout comme toi, j'adore les pâtes.

Merci et bonne soirée.
Carla

carla 17/11/2014 19:20

Tout d'abord merci pour vos recettes , je débute en tant que cuisinière et j'ai testé 3 de vos recettes et c'était succulent. Merci pour tous vos détails.
Quelle sauce soja vous utilisez pour cette recette ?
Merci. Carla

lesrecettesdevirginie 17/11/2014 19:29

Merci pour ton commentaire Carla! Cela me fait plaisir que mes recettes t'aient plu! J'utilise toujours de la sauce soja Kikkoman, classique. Bisous et bon app!