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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cake aux marrons

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Mon mari n'aime pas les cakes sucrés. Et bien celui-là...SI! Enfin un cake qui trouve grâce à ses yeux.

Et je dois avouer que ce cake-là est l'un des meilleurs que j'aie pu manger. Il est tout moelleux à l'intérieur, sucré comme il faut. Et ce petit goût de marrons... 

Je tiens cette recette d'une collègue qui a eu la gentillesse de la partager. Elle a bien fait! Ainsi vous pourrez aussi en profiter...

Pour un petit moule à cake

Préparation: 20 minutes

Cuisson 45 minutes

- 100g de beurre à température ambiante

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150g de poudre d'amandes

- 200g de purée de marrons (préparation pour vermicelles)

- 2 càs de farine

- 1/2 sachet de poudre à lever (10g

- beurre et farine pour le moule

1) Préchauffer le four à 180°C

2) Beurrer et farine un moule à cake

3) Dans un grand récipient, tourner le beurre en crème avec une spatule

4) Dans un bol, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réserver les blancs dans un bol

5) Mélanger le mélange des jaunes d'oeufs avec le beurre jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les amandes moulues, la purée de marrons et la farine que vous aurez mélangée au préalable avec la poudre à lever et mélanger soigneusement.

6) Monter les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, les incorporer à la pâte en soulevant délicatement avec une spatule.

7) Mettre tout le mélange dans le moule et enfourner pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un petit couteau, elle doit ressortir propre. Laisser refroidir et ... déguster!

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chau7 25/11/2015 20:12

Voilà, c'était notre goûter aujourd'hui, il était juste excellent !!! Merci :)

lesrecettesdevirginie 26/11/2015 19:42

Merci Chau7 pour tous vos gentils commentaires, je suis ravie que mes recettes vous plaisent!

Jean Pierre H 17/01/2015 00:47

tres bon mais on ne perçoit pas assez le gout des marrons