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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cookies maison, adoptés pour la vie

Cookies maison, adoptés pour la vie

Bon alors là les amis, on ne rigole plus! Ces cookies sont tout simplement merveilleux. A l'approche des Fêtes de Pâques, je vous fais un cadeau, je vous la donne cette recette. Faciles à faire, croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur. Miel, beurre salé, sucre de canne, pépites de chocolat, noisettes concassées... Un vrai régal ces cookies. Et pourtant j'en ai essayé des recettes avant de LA trouver.

Chez moi, ils font l'unanimité, même mon mari les trouve extras, alors que les biscuits et lui, c'est pas trop ça... Et les enfants, je ne vous dis même pas!

On y va pas à pas, avec plein de photos, pour vous faire envie...:-)

Pour une dizaine de cookies
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
- 100g de beurre salé
- 1 oeuf
- 1 càc de miel
- 220g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20g de sucre blanc
- 50g de sucre de canne
- 60g de pépites de chocolat ou de chocolat noir
- 50g de noisettes entières

1) Faire fondre à feu doux le beurre salé dans une casserole

2) Dans un récipient, mélanger le beurre, le miel et l'oeuf entier.

3) Dans un autre grand récipient, mettre la farine, le sucre vanillé, la poudre à lever et mélanger. Ajouter les sucres et mélanger.

4) Concasser le chocolat en petits carrés. Concasser grossièrement les noisettes. Ajouter au mélange farine-sucres et mélanger.

5) Ajouter le mélange beurre-miel-oeuf et bien mélanger à la spatule ou mieux avec les mains.

6) Préchauffer le four à 200°C

7) Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé: disposer les cookies. Chaque cookie devrait faire environ 50g. Prendre donc environ 50g du mélange dans vos mains, faire une boule et appuyer avec la paume pour l'aplatir. Ce qui est important, c'est que pour une bonne cuisson, il faut des cookies de même poids environ et de même épaisseur.

Cookies maison, adoptés pour la vie
Cookies maison, adoptés pour la vie

8) Enfourner pour 10 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le dessous aussi, pas plus. Et ne vous en faites pas si vos cookies n'ont pas l'air très fermes lorsque vous les sortez du four. Après 2 minutes, ils seront parfaits et resteront ainsi fondants à l'intérieur

Les laisser refroidir sur une grille, puis les mettre dans une boîte hermétique, ce qui permettra de les conserver plusieurs jours.

Cookies maison, adoptés pour la vie
Cookies maison, adoptés pour la vie
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Cece 13/06/2020 10:30

Bonjour,
Juste parfait.
Merci pour vos partages de délicieuses recettes tel que le gâteau à la raisinée ou encore à la crème. Miam. A chaque fois c'est le succès assuré.

lesrecettesdevirginie 24/06/2020 09:27

Merci beaucoup, je suis ravie!

Mimi 08/11/2017 15:57

J'ai essayé vos cookies, ils sont très bons. Par contre, j'ai diminué la quantité de beurre et n'ai pas mis de noisettes. Merci.

Joanna 31/08/2017 17:21

Je viens de realiser cette recette et elle est excellente, je vais surement la refaire en essayant les pepites de Chocolat avec d'autres combinations (noix, cocco rapé, ou zeste de citron...)
Merci beaucoup

lesrecettesdevirginie 04/09/2017 11:06

Merci à vous pour votre commentaire!

snoopynous 29/04/2016 12:25

bonjour
merci
bon a refaire

Barré marie 04/07/2013 20:21

Virginie
seconde recette que je vous " pique" ,après le poulet au curry . Mes petits enfants adorent . Surtout que en Vendée le beurre salé il n'y a que celà . une fan de l'autre coté de la France pour vous
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