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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cookies maison, adoptés pour la vie

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Bon alors là les amis, on ne rigole plus! Ces cookies sont tout simplement merveilleux. A l'approche des Fêtes de Pâques, je vous fais un cadeau, je vous la donne cette recette. Faciles à faire, croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur. Miel, beurre salé, sucre de canne, pépites de chocolat, noisettes concassées... Un vrai régal ces cookies. Et pourtant j'en ai essayé des recettes avant de LA trouver.

Chez moi, ils font l'unanimité, même mon mari les trouve extras, alors que les biscuits et lui, c'est pas trop ça... Et les enfants, je ne vous dis même pas!

On y va pas à pas, avec plein de photos, pour vous faire envie...:-)

Pour une dizaine de cookies

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

- 100g de beurre salé

- 1 oeuf

- 1 càc de miel

- 220g de farine

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20g de sucre blanc

- 50g de sucre de canne

- 60g de pépites de chocolat ou de chocolat noir

- 50g de noisettes entières

1) Faire fondre à feu doux le beurre salé dans une casserole

2) Dans un récipient, mélanger le beurre, le miel et l'oeuf entier.

3) Dans un autre grand récipient, mettre la farine, le sucre vanillé, la poudre à lever et mélanger. Ajouter les sucres et mélanger.

4) Concasser le chocolat en petits carrés. Concasser grossièrement les noisettes. Ajouter au mélange farine-sucres et mélanger.

5) Ajouter le mélange beurre-miel-oeuf et bien mélanger à la spatule ou mieux avec les mains.

Pour que cela donne... ça. 

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6) Préchauffer le four à 200°C

7) Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé: disposer les cookies. Chaque cookie devrait faire environ 50g. Prendre donc environ 50g du mélange dans vos mains, faire une boule et appuyer avec la paume pour l'aplatir. Ce qui est important, c'est que pour une bonne cuisson, il faut des cookies de même poids environ et de même épaisseur

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8) Enfourner pour 10 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le dessous aussi, pas plus. Et ne vous en faites pas si vos cookies n'ont pas l'air très fermes lorsque vous les sortez du four. Après 2 minutes, ils seront parfaits et resteront ainsi fondants à l'intérieur

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Les laisser refroidir sur une grille, puis les mettre dans une boîte hermétique, ce qui permettra de les conserver plusieurs jours

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Et comme ils sont beaux aussi à l'intérieur...

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Alors????

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snoopynous 29/04/2016 12:25

bonjour
merci
bon a refaire

Barré marie 04/07/2013 20:21

Virginie
seconde recette que je vous " pique" ,après le poulet au curry . Mes petits enfants adorent . Surtout que en Vendée le beurre salé il n'y a que celà . une fan de l'autre coté de la France pour vous
...