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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Petits feuilletés au jambon et fromage

Petits feuilletés au jambon et fromage

D'une simplicité extrême, ces petits feuilletés sont réalisés en deux coups de cuillère à pot. Ils feront tout leur effet lors d'apéritifs avec vos invités qui trouveront extra que vous ayez fait des feuilletés vous-même. Alors que c'est si facile et rapide. Mais chut, ça il ne faut pas leur dire :-)

Pour environ 20-25 feuilletés
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
- un rouleau de pâte feuilletée déjà abaissée rectangulaire
- 5-6 tranches de jambon
- 1 oeuf
- une bonne poignée de gruyère râpé
- sel et poivre
- un peu de crème (2 càs)
- un peu de moutarde (1 càc)

1) Dérouler la pâte feuilletée. Badigeonner avec un pinceau toute la pâte de crème (juste pour humidifier) et ensuite de moutarde. Ne faites pas comme moi, laisser un bon centimètre de libre sur le haut du rectangle.

2) Recouvrir de tranches de jambon, puis parsemer de gruyère. Poivrer et saler un peu.

Petits feuilletés au jambon et fromage

3) Avec le pinceau, badigeonner d'oeuf le bord de 1 cm sur le haut du rectangle (afin que la pâte colle bien lorsqu'il faudra la rouler sur elle-même). Rouler depuis le bas la pâte sur elle-même en serrant bien, de façon à faire un boudin. Bien refermer le boudin lorsque vous arrivez au bout en appuyant avec les doigts. Mettre au réfrigérateur 30 minutes, cela sera plus facile à couper. Préchauffer le four à 200°C.

4) Couper le boudin en petits tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Petits feuilletés au jambon et fromage
Petits feuilletés au jambon et fromage

5) Avec le pinceau, badigeonner les feuilletés avec l'oeuf afin qu'ils colorent joliment. Enfourner pour 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Petits feuilletés au jambon et fromage

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lloyk 27/02/2018 11:04

Un classique qui plait toujours. Une version ou la crème/moutarde est remplacée par une fine couche de sauce tomate maison est top aussi.