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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cours de cuisine

Cours de cuisine

5 cours sont complets mais il reste encore des places disponibles pour certains cours! Dont la cuisine indienne et THE menu de Noël! N'hésitez pas à vous inscrire!

Dans les nouveaux thèmes, je vous propose la cuisine marocaine, la cuisine indienne et un cours sur les apéros dînatoires. Bien entendu, on n'oublie pas les thèmes qui marchent fort, comme la cuisine de couple, la thaïlande, les lutins, les raviolis et rouleaux asiatiques, la Chasse et un menu de Noël!

ATTENTION: pour certains des cours dont les thèmes ont déjà été proposés, les recettes seront INEDITES! Vous trouverez les descriptions des cours plus bas ainsi que le lien pour aller voir les photos des cours déjà donnés sur le même thème. 

Surtout, n'hésitez pas trop longtemps avant de vous inscrire, car je sais que certains cours se remplissent vite! Certains sont déjà complets!

Je me réjouis de vous y rencontrer et de partager avec vous un moment convivial. Hormis votre humour et votre bonne humeur, n'apportez rien!

Je suis aussi tout à fait ouverte à organiser des cours privés (thèmes disponibles ICI) pour des groupes, en dehors des dates proposées, y compris les soirs en semaine. Et si vous souhaitez offrir un bon cadeau, également. N'hésitez pas à me contacter.

POUR VOIR TOUTES LES PHOTOS C'EST ICI!

Horaires

Les samedis de 9h00 à 12h00 (hormis le cours "Les lutins mettent leur tablier", de 10h00 à 12h00), puis repas pris en commun et rangements (fin à 14h00 environ). Un feuillet avec toutes les recettes du cours est offert à chaque participant.

Agenda
 

Samedi 2 septembre 2017 :"Escapade thaïlandaise"

Frs 80.00 par personne.

ATTENTION : RECETTES INEDITES !

Cours annulé: 7 personnes inscrites

Un indémodable qui remporte toujours beaucoup de succès. Et pour ce cours, vous découvrirez de nouvelles recettes. Si vous avez aimé les cours précédents, vous êtes donc les bienvenus 😉 Un cours parfumé, coloré et joyeux ! Un menu thaïlandais composé d'amuse-bouche, d'entrées et de plats principaux, cela vous tente? Sur fond de musique de circonstance, histoire de vous faire encore voyager un peu plus. Un menu facile à reproduire chez vous à la maison et qui vous offrira un goût d'ailleurs, riche de saveurs nouvelles et de peps. Des currys verts, rouges, jaunes... Citronnelle, coriandre, gingembre, galanga, curcuma, kaffir... Venez tester!

PHOTOS: Cours du 03.06.2017, Cours du 22.04.2017, Cours du 24.09.2016, Cours du 11.06.2016

 

Samedi 16 septembre 2017 : « Les lutins enfilent leur toque»

ATTENTION : RECETTES INEDITES !

COURS COMPLET : 12 personnes inscrites

PHOTOS ICI!

Frs 100.00 pour un parent et un enfant (2 heures de cours, puis repas pris en commun). Age de l'enfant: minimum 6 ans, maximum 14 ans. Pas d'âge limite pour le parent ;-)

Après deux cours donnés à ces charmants lutins et vu leur enthousiasme à chaque fois, je les incite à soit remettre leur tablier, soit à le prêter à un petit copain ou une petite copine. Alors si vous avez envie de passer un chouette moment avec votre enfant, ce cours est pour vous. Vous assisterez votre loulou ou votre choupette à la création d'un menu ludique et apprécié des bambins. Le MacDo n'aura qu'à bien se tenir! On va s'en mettre plein les doigts et dans la bonne humeur! Entrée, plat et dessert au programme. Ma choupinette sera présente, cela va de soi et pourra donner un coup de main à vos chérubins. Un cours qui a toujours beaucoup de succès. Les enfants adorent et moi ... je les adore aussi!

PHOTOS: Cours du 01.04.2017, Cours du 29.10.2016

 

Samedi 30 septembre 2017 : « De Jaipur à New Dehli »

Frs 85.00 par personne

NOUVEAU THEME !

Cours confirmé: 13 personnes inscrites, il reste 2 places!

Voilà longtemps que je voulais donner ce cours ! Et bien ce sera chose faite. Nous allons voyager un peu ensemble. Respirer de bonnes odeurs comme celles de la coriandre, du curcuma, du garam masala, de la cardamome et du tandoori. Si je vous parle d’un poulet tikka masala, d’un bœuf korma, d’un dhal de lentilles, d’un biryani d’agneau, de différents chutneys, d’un palak paneer, cela vous parle ? Si oui alors je vous attends. Et sinon, je vous attends encore plus ! Parce que cela serait dommage que vous passiez à côté de ces découvertes culinaires. Des plats simples à réaliser et qui donnent envie de … partir très loin.

 

Samedi 7 octobre 2017 : « Raviolis et rouleaux asiatiques"

Frs 80.00 par personne

Cours annulé : 3 personne inscrites.

Lors du cours donné ce printemps, mes participants s’étaient bien amusés et moi aussi! Alors c’est reparti ! Certaines recettes seront inédites et d’autres, vu leur succès, seront à nouveau sur la table ! A nous les gyoza japonais, les wonton chinois en soupe, les dim sum thaïlandais, les siu mai, les rouleaux de printemps, les rouleaux d’été… Cuissons en friture, à la vapeur, à la poêle, au bouillon, au four. Farces au porc, crevettes, choux, légumes, bœuf, poulet, … Et les diverses sauces qui les accompagnent. Il y aura de quoi faire et se régaler. Un vrai buffet festif de ces petites choses qu’on adore. Roulons, plions, farcissons… TROP BON !

PHOTOS: Cours du 18.03.2017

Samedi 21 octobre 2017 : « Qui aime la chasse, réserve sa place"

Frs 85.00 par personne.

Cours COMPLET: 15 personne inscrites!

Certaines recettes seront inédites, mais nous reprendrons la base du cours d’automne 2016. On y est! La chasse! Trop bon... Vous allez apprendre à cuisiner un morceau de gibier de choix. Vous allez réaliser des sauces idéales pour le sublimer. Vous allez apprendre à concocter une entrée "chasse" digne de ce nom. Et tous les accompagnements, faits maison bien entendu: spätzlis, choux rouges, choux de Bruxelles, fruits au sirop, marrons caramélisés et autres... Alors dépêchez-vous, car qui va à la chasse... réserve sa place!

PHOTOS: Cours du 15.10.2016

 

Samedi 4 novembre 2017 : « Un dîner dans un riad"

Frs 85.00 par personne.

NOUVEAU THEME !

Cours COMPLET: 15 personne inscrites!

Un tout nouveau thème qui vous emportera de l’autre côté de la Méditerranée, au Maroc… Vous cuisinerez ces épices extraordinaires : curcuma, paprika, safran, ras-al-hanout, cannelle… Bien entendu, je n’ai pas encore composé le menu, mais juste pour vous faire envie : chermoula, briouats aux amandes, citrons confits maison, couscous, bricks de thon, boulettes d’agneau aux œufs et à la tomate, salade de fenouil, crevettes aux épices, confit d’oignons, cornes de gazelle. Par exemple. Je vous attends et me réjouis de vous faire découvrir cet univers culinaire que j’adore…

 

Samedi 11 novembre 2017 : « Une spatule pour deux »

Frs 180.00 par couple

ATTENTION : RECETTES INEDITES !

Cours COMPLET: 12 personnes inscrites!

Après plusieurs cours donnés dans l’amûûûûr l’année dernière, on remet ça! Car l’amûûr c’est important, non ? Prenez votre conjoint sous le bras pour participer à ce cours de cuisine "en couple". Menu sensuel du début à la fin, composé de produits nobles et dignes du plus grand amour. Les recettes sont bien entendu différentes de celles des précédents. Avec mon homme, nous mettrons tout en oeuvre pour vous faire passer un superbe moment de cuisine, de rires et de complicité, au gré des petites surprises qui vous attendront...Un de mes cours préférés…

PHOTOS: Cours du 18.02.2017, Cours du 26.11.2016, Cours du 14.05.2016

Samedi 2 décembre 2017 : « Apéro dînatoire, bouchées, verrines et cie »

Frs 80.00 par personne

NOUVEAU THEME !

Cours COMPLET: 15 personne inscrites!

Ouh ça, ça va être top ! J’ai déjà plein d’idées pour vous en donner à l’approche des Fêtes de fin d’année. De quoi épater vos invités. Nous allons préparer ensemble une dizaine de ces petites choses qu’on aime déguster avec une coupe de champagne ou un verre de vin. Des recettes idéales pour un apéro dînatoire, des mises en bouche, des amuse-gueules ou des petites entrées festives. Comme exemple, des gougères, des rillettes de saumon ou sardines, royale ou panna cotta de foie gras, cromesquis, mousselines, st-jacques juste poêlées, huîtres ou moules gratinées, tartares ou ceviches de poisson, bouchées gourmandes de magret fumé, velouté de saison. Cuillères, verrines sous toutes leurs formes, toasts, feuilletés, blinis… La fête sera au rendez-vous !

 

Samedi 9 décembre 2017 : « Petit Papa Noël… »

Frs 95.00 par personne.

ATTENTION : RECETTES INEDITES !

Cours confirmé: 14 personnes inscrites, il reste 1 place!

Je garde un tellement bon souvenir du cours sur le thème de Noël de l’année dernière que je ne pouvais pas ne pas remettre les petits plats dans les grands cette année. Et j’aime tant Noël. Les guirlandes, le Père Noël, les lumières et... le menu! Venez partager avec moi un menu de Noël que vos invités apprécieront, à coup sûr. Un vrai menu de Noël, des amuse-bouche au dessert, en passant par une entrée féerique et un plat principal dont Santa Claus n'ose même pas rêver. Des produits d'exception. Une ambiance festive sur des musiques de circonstance. Champagne, vins de choix. Et un invité de marque non négligeable…

PHOTOS: Cours du 03 et du 10.12.2016

 

Lieu

Le cours a lieu a la cuisine des écoles du collège du Jura à 1422 Grandson

Inscription

Le nombre minimum de participants est fixé à 10 personnes selon le cours, le maximum à 12-15 selon le cours. Pour vous inscrire, c'est simple, utilisez mon formulaire de contact. Mentionnez vos coordonnées et le cours choisi. Je ne manquerai pas de vous répondre rapidement pour vous communiquer les détails . Le règlement s'effectue au plus tard 10 jours avant la date du cours. Si le nombre de participants est insuffisant, je me réserve le droit d'annuler le cours ou de le déplacer. Si une nouvelle date proposée ne vous convient pas , il est clair que je procéderai immédiatement au remboursement du cours,

Un désistement de votre part moins de 3 jours avant le cours n'est pas remboursé, ceci, vous le comprendrez, pour des questions d'organisation (achats, planification et engagement envers les autres participants). Vous avez toutefois la possibilité de faire venir une autre personne à votre place!

Je me réjouis de vous rencontrer!

A tout bientôt

Virginie

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Marlise Hirt 09/03/2017 13:31

Hello Virginie, je suis intéressée par le cours du 10 juin et le cours du 24 juin et 13 mai (2pers)
Peux tu me confirmer tout cela et me dire sur quel autre cours je suis déjà inscrite :-) J'ai égaré mes fiches avec les dates.
Merci d'avance.
Salutations Marlise Hirt

Marlise Hirt 19/03/2017 08:25

Hello Virginie
Voila j'ai revu mes inscriptions et je vais garder plus que les dates suivantes: 10 et 24 juin.(24 juin 2 pers) Pour les autres dates, je t'en prie de m'enlever.
Milles excuses pour ce changement.
Bonne journée
Marlise

lesrecettesdevirginie 09/03/2017 13:43

je t'envoie un mail!