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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cours de cuisine

Cours de cuisine

L'Agenda pour les cours de cuisine de février à avril 2017 est enfin disponible!

C'est parti pour une prochaine session de cours, je suis trop contente et je me réjouis. Vous découvrirez l'agenda ci-dessous.

Certains cours sont déjà complets ou presque (et oui...). Celui de la cuisine thaïlandaise par exemple. Mais ne vous en faites pas, un cours similaire sera programmé en mai-juin afin de pouvoir répondre aux nombreuses demandes.

Dans les nouveautés, je vous propose un cours sur les raviolis et les rouleaux asiatiques ainsi qu'un cours sur la cuisine des années 1950-60, que j'aime particulièrement.

N'hésitez pas trop longtemps avant de vous inscrire... je tiendrai bien entendu cette page à jour à chaque inscription reçue!

Je me réjouis de vous y rencontrer et de partager avec vous un moment convivial. Hormis votre humour et votre bonne humeur, n'apportez rien!

Je suis aussi tout à fait ouverte à organiser des cours privés (thèmes à discuter) pour des groupes, en dehors des dates proposées, y compris les soirs en semaine. Et si vous souhaitez offrir un bon cadeau, également. N'hésitez pas à me contacter.

POUR VOIR LES PHOTOS C'EST ICI!

Horaires

Les samedis de 9h00 à 12h00 (hormis le cours "Les lutins mettent leur tablier", de 10h00 à 12h00), puis repas pris en commun et rangements (fin à 14h00 environ). Un feuillet avec toutes les recettes du cours est offert à chaque participant.

Agenda
 
- 18 février 2017 : "La cuisine à quatre mains"
Frs 180.00 par couple
Cours COMPLET: 12 personnes inscrites!
Après le succès des deux cours du printemps et automne dernier, je ne pouvais pas ne pas remettre le couvert ! Prenez votre conjoint sous le bras pour participer à ce cours "en couple". Menu sensuel du début à la fin, composé de produits nobles et dignes du plus grand amour. Avec mon homme, nous mettrons tout en oeuvre pour vous faire passer un superbe moment de cuisine, de rires et de complicité, au gré des petites surprises qui vous attendront...
 
- 25 février 2017: "Cuisiner japonais, c'est pas un sushi"
Frs 85.00 par personne
Cours confirmé! 13 personnes inscrites, il reste 2 places !
Là aussi, n’ayant pas pu répondre à la demande de plusieurs personnes cet automne, c’est pas un sushi de ressortir les baguettes ;-) ! Secondée par mon homme, amateur de la cuisine japonaise (pour mon plus grand plaisir), je vous attends pour ce cours extraordinaire. Nous cuisinerons ensemble un menu japonais complet. Car la cuisine japonaise ne se limite pas à de seuls sushis (même si on les adore!). Le menu reste à définir, mais par exemple, au programme: Yakitori, Teriyaki, Sushi, Okonomiyaki n'auront plus de secrets pour vous. Tofu, bouillon Dashi, poulet sauté ou frit, raviolis japonais, tempura de légumes... Musique d'ambiance et saké seront au rendez-vous. Et si vous êtes gentils, nous serons, mon homme et moi, en Yukata ;-). Si ça, ça vaut pas le détour...
 
- 18 mars 2017: "Raviolis et rouleaux asiatiques"
Frs 80.00 par personne
COURS COMPLET, 15 personnes inscrites!
Alors là, on va bien s’amuser. A nous les gyozas japonais, les wontons chinois en soupe, les dims sums thaïlandais, les sius maïs, les rouleaux de printemps, les rouleaux d’été… Cuissons en friture, à la vapeur, à la poêle, au bouillon, au four. Farces au porc, crevettes, choux, légumes, bœuf, poulet, … Et les diverses sauces qui les accompagnent. Il y aura de quoi faire et se régaler. Un vrai buffet festif de ces petites choses qu’on adore. Roulons, plions, farcissons… TROP BON !
 
- 1er avril 2017: "Les lutins (re)mettent leur tablier".
Frs 100.00 pour un parent et un enfant (horaire: de 10h00 à 12h00, puis repas pris en commun). Age de l'enfant: minimum 7 ans, maximum 14 ans. Pas d'âge limite pour le parent ;-)
COURS COMPLET! 12 personnes inscrites
ATTENTION : le menu ne sera pas le même que celui du cours de cet automne !
Les lutins de cet automne avaient montré tellement d’enthousiasme pendant le cours que je les incite à soit remettre leur tablier, soit à le prêter à un petit copain ou une petite copine. Alors si vous avez envie de passer un chouette moment avec votre enfant, ce cours est pour vous. Vous assisterez votre loulou ou votre choupette à la création d'un menu ludique et apprécié des bambins. Le MacDo n'aura qu'à bien se tenir! On va s'en mettre plein les doigts et dans la bonne humeur! Entrée, plat et dessert au programme. Ma choupinette sera présente, cela va de soi et pourra donner un coup de main à vos chérubins. Et puis, on va pouvoir s’amuser à se coller des poissons dans le dos, vu la date, et ça c’est cool !
 
- 8 avril 2017: "Rock and twist en cuisine".
Frs 80.00 par personne
Cours confirmé! 12 personnes inscrites, il reste 3 places !
Sur un bon vieux Rock’n’roll, sur des airs de cha-cha-cha ou de twist, nous allons cuisiner ensemble à la mode des années 1950-60. De vrais bons petits plats indémodables mais qui doivent être réalisés selon les règles. Pour les dames, le chignon est facultatif, ainsi que la petite robe courte évasée et serrée à la taille. A nous le vintage et ses recettes conviviales. Par exemple, des oeufs mimosa, un céleri rémoulade (un vrai), une blanquette de veau (une vraie vraie bonne), un bœuf bourguignon, des poireaux vinaigrette, des œufs en gelée, une quiche lorraine, un diplomate, un baba au rhum… De quoi épater vos invités par une cuisine authentique, honnête et gourmande.
 
- 22 avril 2017 : "De Bangkok à Pattaya"
Frs 80.00 par personne.
COURS COMPLET! 15 personnes inscrites!
Un indémodable qui remporte toujours beaucoup de succès. Un cours parfumé, coloré et joyeux ! Un menu thaïlandais composé d'amuse-bouche, d'entrées et de plats principaux, cela vous tente? Sur fond de musique de circonstance, histoire de vous faire encore voyager un peu plus. Un menu facile à reproduire chez vous à la maison et qui vous offrira un goût d'ailleurs, riche de saveurs nouvelles et de peps. Des currys verts, rouges, jaunes... Citronnelle, coriandre, gingembre, galanga, curcuma, kaffir... Venez tester!
 
Lieu

A la salle de cuisine des écoles de Grandson, dans le collège du Jura, Rue du Jura 14. Une salle magnifique avec vue sur le lac de Neuchâtel. De quoi rêver en cuisinant (mais pas trop quand-même). Vous trouverez des places de parc sans problème dans la rue du Jura! Pour voir le plan, cliquez sur ce lien:

Inscription

Le nombre minimum de participants est fixé à 8-10 personnes selon le cours, le maximum à 12-15 selon le cours. Pour vous inscrire, c'est simple, utilisez mon formulaire de contact. Mentionnez vos coordonnées et le cours choisi. Je ne manquerai pas de vous répondre rapidement pour vous communiquer les détails . Le règlement s'effectue au plus tard 10 jours avant la date du cours. Si le nombre de participants est insuffisant, je me réserve le droit d'annuler le cours ou de le déplacer. Si une nouvelle date proposée ne vous convient pas , il est clair que je procéderai immédiatement au remboursement du cours,

Un désistement de votre part moins de 3 jours avant le cours n'est pas remboursé, ceci, vous le comprendrez, pour des questions d'organisation (achats, planification et engagement envers les autres participants). Vous avez toutefois la possibilité de faire venir une autre personne à votre place!

Je me réjouis de vous rencontrer!

A tout bientôt

Virginie

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