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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cours de cuisine

Cours de cuisine

L'Agenda pour les cours de cuisine de fin août à décembre 2017 sera publié fin juillet!

Et voilà, c'est l'heure de la pause estivale! Quelques semaines devant moi pour tester, programmer, goûter et... vous proposer prochainement un nouvel agenda pour la rentrée!

Car je reviendrai. Et oui... Avec plein de cours super. Des nouveaux thèmes en vue. Sans oublier ceux qui vous plaisent déjà beaucoup. Je pense à la cuisine thaïlandaise, aux lutins, à la cuisine de couple... On va se revoir!

Je me réjouis de vous y rencontrer et de partager avec vous un moment convivial. Hormis votre humour et votre bonne humeur, n'apportez rien!

Je suis aussi tout à fait ouverte à organiser des cours privés (thèmes disponibles ICI) pour des groupes, en dehors des dates proposées, y compris les soirs en semaine. Et si vous souhaitez offrir un bon cadeau, également. N'hésitez pas à me contacter.

POUR VOIR LES PHOTOS C'EST ICI!

Horaires

Les samedis de 9h00 à 12h00 (hormis le cours "Les lutins mettent leur tablier", de 10h00 à 12h00), puis repas pris en commun et rangements (fin à 14h00 environ). Un feuillet avec toutes les recettes du cours est offert à chaque participant.

Agenda
 
- 18 mars 2017: "Raviolis et rouleaux asiatiques"
Frs 80.00 par personne
COURS COMPLET, 15 personnes inscrites!
Alors là, on va bien s’amuser. A nous les gyozas japonais, les wontons chinois en soupe, les dims sums thaïlandais, les sius maïs, les rouleaux de printemps, les rouleaux d’été… Cuissons en friture, à la vapeur, à la poêle, au bouillon, au four. Farces au porc, crevettes, choux, légumes, bœuf, poulet, … Et les diverses sauces qui les accompagnent. Il y aura de quoi faire et se régaler. Un vrai buffet festif de ces petites choses qu’on adore. Roulons, plions, farcissons… TROP BON !
 
- 1er avril 2017: "Les lutins (re)mettent leur tablier".
Frs 100.00 pour un parent et un enfant (horaire: de 10h00 à 12h00, puis repas pris en commun). Age de l'enfant: minimum 7 ans, maximum 14 ans. Pas d'âge limite pour le parent ;-)
COURS COMPLET! 12 personnes inscrites!
ATTENTION : le menu ne sera pas le même que celui du cours de l'automne dernier !
Les lutins de cet automne avaient montré tellement d’enthousiasme pendant le cours que je les incite à soit remettre leur tablier, soit à le prêter à un petit copain ou une petite copine. Alors si vous avez envie de passer un chouette moment avec votre enfant, ce cours est pour vous. Vous assisterez votre loulou ou votre choupette à la création d'un menu ludique et apprécié des bambins. Le MacDo n'aura qu'à bien se tenir! On va s'en mettre plein les doigts et dans la bonne humeur! Entrée, plat et dessert au programme. Ma choupinette sera présente, cela va de soi et pourra donner un coup de main à vos chérubins. Et puis, on va pouvoir s’amuser à se coller des poissons dans le dos, vu la date, et ça c’est cool !
 
- 8 avril 2017: "Rock and twist en cuisine".
Frs 80.00 par personne
COURS confirmé! 13 personnes inscrites, il reste 2 places!
Sur un bon vieux Rock’n’roll, sur des airs de cha-cha-cha ou de twist, nous allons cuisiner ensemble à la mode des années 1950-60. De vrais bons petits plats indémodables mais qui doivent être réalisés selon les règles. Pour les dames, le chignon est facultatif, ainsi que la petite robe courte évasée et serrée à la taille. A nous le vintage et ses recettes conviviales. Par exemple, des oeufs mimosa, un céleri rémoulade (un vrai), une blanquette de veau (une vraie vraie bonne), un bœuf bourguignon, des poireaux vinaigrette, des œufs en gelée, une quiche lorraine, un diplomate, un baba au rhum… De quoi épater vos invités par une cuisine authentique, honnête et gourmande.
 
- 22 avril 2017 : "De Bangkok à Pattaya"
Frs 80.00 par personne.
COURS confirmé: 14 personnes inscrites, il reste une place!
Un indémodable qui remporte toujours beaucoup de succès. Un cours parfumé, coloré et joyeux ! Un menu thaïlandais composé d'amuse-bouche, d'entrées et de plats principaux, cela vous tente? Sur fond de musique de circonstance, histoire de vous faire encore voyager un peu plus. Un menu facile à reproduire chez vous à la maison et qui vous offrira un goût d'ailleurs, riche de saveurs nouvelles et de peps. Des currys verts, rouges, jaunes... Citronnelle, coriandre, gingembre, galanga, curcuma, kaffir... Venez tester!
 
- 13 mai 2017 "Arrêtez de chinoiser..."
Frs 85.00 par personne
Cours confirmé: 14 personnes inscrites, il reste 1 place!
Il y a d'excellents restaurants chinois. Et puis il y a les autres. Ceux qui ne nous laissent aucun souvenir, à part celle d'une addition trop salée en rapport avec le plaisir gustatif ressenti. Pourtant, pourtant, il y a tellement de bons plats à réaliser en cuisine chinoise. Potage aigre-piquant, Won Ton (raviolis), rouleaux de printemps, porc aigre-doux, poulet aux noix de cajou, canard croustillant, crevettes sauce au piment, riz cantonais. Il y a tellement de quoi faire... Laissez-vous tenter et arrêtez de chinoiser!
 
- 03 juin 2017: "De Bangkok à Pattaya"
Frs 80.00 par personne.
COURS confirmé: 14 personnes inscrites, il reste 1 place!
C'est reparti! Un indémodable qui remporte toujours beaucoup de succès. Un cours parfumé, coloré et joyeux ! Un menu thaïlandais composé d'amuse-bouche, d'entrées et de plats principaux, cela vous tente? Sur fond de musique de circonstance, histoire de vous faire encore voyager un peu plus. Un menu facile à reproduire chez vous à la maison et qui vous offrira un goût d'ailleurs, riche de saveurs nouvelles et de peps. Des currys verts, rouges, jaunes... Citronnelle, coriandre, gingembre, galanga, curcuma, kaffir... Venez tester!
 
- 10 juin 2017:"Les mezze libanais"
Frs 80.00 par personne
COURS confirmé: 13 personnes inscrites, il reste 2 places!
Ah les mezze libanais... Si colorés, si joyeux, si savoureux, si faciles à faire. Un cours ensoleillé comportant 6 à 7 mezze qui vous permettra de surprendre vos invités en leur présentant un buffet digne d'un restaurant 4 étoiles. A l'approche de l'été, c'est le top! Et le tout, principalement préparé à l'avance en plus. Le must! Au rendez-vous, boulettes kefta, hommos, samossas, caviar d'aubegines, purée de poivrons, taboulé (le vrai), sauce yaourt concombre et menthe, kebbés, et j'en passe. Perso, je vous le dis, entre nous, je suis FAN. Un de mes préférés...
 
- 24 juin 2017"E Viva España"
Frs 80.00 par personne.
Cours confirmé, 12 personnes inscrites, il reste 3 places!
A la veille des vacances... Soleil, mer, joie de vivre... La Paella chez moi est un incontournable. Je la fais en principe pour l'anniversaire de mon fils qui est du 29 mai. Et aussi durant l'été. Et toute l'année en fait. Elle est si conviviale, si chaleureuse, si bonne. Nous allons réaliser quelques petits tapas ensemble avant de préparer une vraie paella à l'espagnole. Sans oublier la SANGRIA. Pur moment de bonheur garanti! Vous découvrirez qu'elle est simple à réaliser et qu'elle peut vous apporter de beaux compliments... En tous les cas, moi j'en ai toujours, donc vous aurez les mêmes ;-) Vive les vacances!
 
Lieu

A la salle de cuisine des écoles de Grandson, dans le collège du Jura, Rue du Jura 14. Une salle magnifique avec vue sur le lac de Neuchâtel. De quoi rêver en cuisinant (mais pas trop quand-même). Vous trouverez des places de parc sans problème dans la rue du Jura! Pour voir le plan, cliquez sur ce lien:

Inscription

Le nombre minimum de participants est fixé à 8-10 personnes selon le cours, le maximum à 12-15 selon le cours. Pour vous inscrire, c'est simple, utilisez mon formulaire de contact. Mentionnez vos coordonnées et le cours choisi. Je ne manquerai pas de vous répondre rapidement pour vous communiquer les détails . Le règlement s'effectue au plus tard 10 jours avant la date du cours. Si le nombre de participants est insuffisant, je me réserve le droit d'annuler le cours ou de le déplacer. Si une nouvelle date proposée ne vous convient pas , il est clair que je procéderai immédiatement au remboursement du cours,

Un désistement de votre part moins de 3 jours avant le cours n'est pas remboursé, ceci, vous le comprendrez, pour des questions d'organisation (achats, planification et engagement envers les autres participants). Vous avez toutefois la possibilité de faire venir une autre personne à votre place!

Je me réjouis de vous rencontrer!

A tout bientôt

Virginie

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Marlise Hirt 09/03/2017 13:31

Hello Virginie, je suis intéressée par le cours du 10 juin et le cours du 24 juin et 13 mai (2pers)
Peux tu me confirmer tout cela et me dire sur quel autre cours je suis déjà inscrite :-) J'ai égaré mes fiches avec les dates.
Merci d'avance.
Salutations Marlise Hirt

Marlise Hirt 19/03/2017 08:25

Hello Virginie
Voila j'ai revu mes inscriptions et je vais garder plus que les dates suivantes: 10 et 24 juin.(24 juin 2 pers) Pour les autres dates, je t'en prie de m'enlever.
Milles excuses pour ce changement.
Bonne journée
Marlise

lesrecettesdevirginie 09/03/2017 13:43

je t'envoie un mail!