750 grammes
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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Les articles avec le tag : la viande

28/11/2013 Publié depuis Overblog

Carbonade flamande

Cette recette est juste extraordinaire, originale et savoureuse. Comme les chicons en gratin, elle vient du nord...

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24/11/2013 Publié depuis Overblog

Endives au jambon ou chicons au gratin

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage...

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22/11/2013 Publié depuis Overblog

Filets de poulet flambés au cognac, sauce crème et échalotes

Voilà une recette facile et délicieuse. L'autre soir, j'avais des escalopes de poulet et je me suis dit "Mais qu'est-ce...

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17/11/2013 Publié depuis Overblog

Souris d'agneau caramélisées au four

Un de mes plats préférés. Si vous aimez l'agneau, vous vous en relèverez la nuit... Une viande caramélisée à l'extérieur...

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10/11/2013 Publié depuis Overblog

Pot au feu à l'ancienne

En regardant par la fenêtre en ce soir de novembre, je respire les douces odeurs du pot au feu de mon homme qui...

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03/11/2013 Publié depuis Overblog

Mes filets mignons de porc aux champignons

Voici une recette que je fais depuis des lustres et qui a toujours autant de succès. A l'approche des fêtes de...

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24/10/2013 Publié depuis Overblog

Boulettes d'agneau aux épinards, boulgour et pignons

L'autre soir nous avons préparé des mezze libanais pour nos invités. Il me restait de la viande hachée d'agneau...

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05/10/2013 Publié depuis Overblog

Mes tomates farcies

Ah les tomates farcies, pour beaucoup d'entre vous c'est probablement un souvenir d'enfance, bon ou mauvais selon...

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05/10/2013 Publié depuis Overblog

Emincé à la crème et aux champignons

Cette recette est simple et délicieuse. J'aurais pu l'appeler "Emincé style zürichois" car les ingrédients sont...

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01/10/2013 Publié depuis Overblog

Porc au gingembre caramélisé

Pour cette recette, je n'ai aucun mérite, sauf celle de la retranscrire. C'est une des recettes improvisées de...

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31/08/2013 Publié depuis Overblog

Veau à la sauge, champignons et huile de truffe

Voilà une recette délicieuse que mon mari a improvisée l'autre soir. Laissez-vous surprendre par l'alliance de...

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12/08/2013 Publié depuis Overblog

Lapin au thym, à l'ail et oignons nouveaux

Il y a mille et une façons de cuisiner le lapin. Et moi j'adore le lapin. Cela me rappelle encore mon enfance,...

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23/05/2013 Publié depuis Overblog

Risotto aux poireaux, foie de veau au vinaigre balsamique

Excellentissime dixit mon mari! Voilà une recette que j'ai inventée l'autre soir et je dois dire sans fausse modestie...

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03/05/2013 Publié depuis Overblog

Boulettes kefta libanaises

En voilà des bonnes boulettes d'agneau, pleines de saveurs. Encore un plat libanais que j'adore. Accompagnées d'une...

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02/05/2013 Publié depuis Overblog

La salade de cervelas de mon enfance

Peut-être allez-vous me dire qu'une salade de cervelas n'a pas sa place dans un blog de cuisine. C'est faux. Elle...

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10/02/2013 Publié depuis Overblog

Hamburgers "tout maison"

Hier soir, mon fils a invité un copain à la maison. Et je me suis demandé : qu’est-ce qui pourrait leur faire plaisir...

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10/01/2013 Publié depuis Overblog

Emincé de poulet au curry vert

J’adore la cuisine asiatique, particulièrement la cuisine thaïlandaise. Mon petit mari aime faire ses pâtes de...

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06/05/2012 Publié depuis Overblog

Osso buco à la milanaise et sa gremolata

Miam! Chic encore un bon plat mijoté. L'osso buco, c'est un "os troué". Ce sont des rouelles de jarrets de veau,...

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30/04/2012 Publié depuis Overblog

Ragoût de boeuf tendre, très tendre

Vous savez comme j'aime les plats mijotés. Parce que j'adore sentir des odeurs appétissantes dans la maison durant...

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23/02/2012 Publié depuis Overblog

Saucisse à rôtir, sauce aux oignons

Une bonne saucisse se mérite! Il faut la traiter avec respect et délicatesse. Ce qui est important, c'est d'en...

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08/02/2012 Publié depuis Overblog

Papet vaudois pour les niolus

Une recette à ruper entre amis! Lorsque ça caille, genre la vraie cramine ou qu'il roille! Histoire de vous requinquer......

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25/01/2012 Publié depuis Overblog

Boeuf bourguignon...si bon

Miam miam. J'adore les plats mijotés. Et celui-ci particulièrement. Le top est de le préparer la veille et de le...

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