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Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Top articles

  • Moules sauce au roquefort

    03 novembre 2013 ( #Les poissons et crustacés )

    Encore une recette de moules excellente. Une sauce au roquefort, cela vous paraît bizarre? Je vous garantis que le mariage est parfaitement réussi!!! Si vous les aimez natures, soit à la marinière, et bien c'est simple, ne faites pas la sauce au roquefort...

  • Salade de crevettes aux agrumes et petits légumes frais

    24 février 2014 ( #Les poissons et crustacés, #Les entrées, #Les salades )

    Si vous êtes en panne d'idées pour une entrée originale, pleine de peps, rafraîchissante et aux mille saveurs et textures, cette recette est pour vous! Mon mari l'a improvisée l'autre soir et nous nous sommes franchement régalés. Notre amie n'aimait pas...

  • Les meilleures morilles au meilleur prix: une action à saisir!

    19 décembre 2019

    VITE VITE! Il ne vous reste que 2 jours pour les commander ou aller les chercher sur les différents marchés de Noël! Chers épicuriens, c'est le fin moment! Tout comme l'année précédente, JB Morilles et moi-même vous proposons une promo sur les meilleures...

  • Panais tout en noisettes

    27 novembre 2020 ( #Les légumes en accompagnement )

    Mes chers épicuriens, J'espère que tout va bien pour vous et vos proches. Et que vous gardez bon moral, malgré le brouillard, le/la Covid, les restos fermés etc... Pour vous y aider, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette. Mais vraiment délicieuse....

  • Galettes de carottes frites

    04 février 2021 ( #Les légumes en accompagnement )

    Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse, gourmande, addictive, et tout et tout. En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ces galettes frites de carottes seront parfaites! Du croquant, du moelleux, que peut-on souhaiter...

  • Bonne année les loulous!

    31 décembre 2015

    Je n'ai qu'une chose à dire, mes chers amis épicuriens, je vous souhaite le meilleur pour 2016! LE MEILLEUR! Et je tiens à vous remercier encore une fois pour votre confiance durant l'année qui vient de s'écouler. Je suis ravie de vous compter de plus...

  • J - 6! Une crème bien lisse

    18 décembre 2017

    A 6 jours du grand jour, une NOUVELLE RECETTE pour vous servir, mes chers petits lutins. Et pas n'importe laquelle! Un dessert de choix, à préparer à l'avance. Des poires pochées au vin rouge accompagnées d'une crème anglaise au lait d'amande. Trop bon....

  • La clé des champs

    23 avril 2018

    Mes chers épicuriens, Je suis fière et heureuse de vous présenter aujourd’hui l’un de mes nouveaux challenges. Un blog ! Non pas le mien, celui-là vous le connaissez déjà (enfin j’espère). Non je vous présente un blog sorti de terre aujourd’hui dans lequel...

  • Une page qui se tourne...

    04 décembre 2018

    Voilà, c'est le dernier. Il n'y en a plus. Il partira tout à l'heure pour le Jura, à Porrentruy. Je suis fière. Fière de savoir que les 2000 exemplaires de mon livre ne se trouvent pas dans un hangar à prendre la poussière, mais dans des foyers, le vôtre...

  • Joyeux Noël!

    23 décembre 2018

    Mes chers épicuriens préférés, je quitte mes casseroles deux minutes pour vous souhaiter à toutes et tous un merveilleux Noël. Je serai peut-être à votre table ces prochains jours, cachée derrière une recette de chapon farci, de filets mignons aux morilles,...

  • Joyeux anniversaire mon blog!

    25 janvier 2019

    Il y a 7 ans, jour pour jour, je cliquais sur un bouton "créer mon blog". Je me disais: "ça va être sympa, je vais pouvoir y mettre quelques recettes. Des photos? Oui pourquoi pas on verra. Je vais pas y passer des heures par jour non plus. Je vais pouvoir...

  • Salade de haricots blancs à la libanaise

    01 juin 2018 ( #Les salades, #Cuisine du monde )

    Trop bien! Le beau temps est annoncé pour ce week-end! Je vous imagine déjà devant vos barbecues, grillant vos saucisses, un verre de rosé bien frais à la main. Oui, la saison des grillades est arrivée. Et c'est toujours la même histoire chaque année:...

  • Céleri rémoulade

    15 avril 2017 ( #Les légumes en accompagnement, #Les salades )

    Rien ne vaut un céleri rémoulade fait maison. Bien meilleur que ceux qu'on trouve en barquette dans les supermarchés. Et puis c'est pas très compliqué à faire, franchement. Une excellente idée de salade pour les beaux jours... Ici avec des oeufs mimosa....

  • J - 9! Des dauphines pour un repas de roi...

    15 décembre 2017

    J -9! Repas principal, apéritif, entrée, dessert... Il est temps de penser aussi aux accompagnements. Que servir avec une bonne viande par exemple? Des tagliatelles? Bof. Du riz? Bof bof. Moi je vous propose de prendre un peu de votre temps et de confectionner...

  • J - 21: Un bon plan pour les meilleures morilles

    03 décembre 2017

    J - 21, un petit cadeau, rien que pour vous, un peu avant Noël, c'est cool non? Tout d'abord, je vous rappelle une super recette d'entrée pour les Fêtes: mon flan aux morilles (lien en bas de l'article). TROP BON! Et aujourd'hui, en plus, je vous offre...

  • Mon calendrier de l'avent

    01 décembre 2017

    Chers épicuriens de Noël, Aujourd'hui 1er décembre, c'est J-23. Et je vous propose un petit calendrier de l'avent. Retrouvez-moi chaque jour, par vidéo ou par article, histoire de se rappeler ensemble les recettes de mon blog idéales pour Noël ou de découvrir...

  • J - 11! Une sauce pour les gourmands

    13 décembre 2017

    J - 11! Une NOUVELLE RECETTE! Que pour les gourmands! Une sauce au FOIE GRAS. Et oui les amis. L'indécence faite sauce. Mais quelle indécence! Et quel succès à table! Allez, c'est bientôt Noël, on PROFITE! Et surtout, on garde la foi pour que notre foie...

  • J - 12: Du classique mais du bon!

    12 décembre 2017

    J - 12 : A vos sauces, tous! Je ne pouvais pas faire comme si mes internautes favoris (vous donc) allaient tous cuisiner un chapon farci pour la Noyelle. Je ne rêve pas non plus. Vous serez une épeclée comme on dit chez moi à sortir vos réchauds à fondue...

  • J - 14! Un nougat glacé à s'en relever

    10 décembre 2017

    J -14! Un petit dessert et ça va le faire. A deux semaines du réveillon, j'ai pensé qu'une idée de dessert vous ferait plaisir. Super bon et simple à réaliser. Un ou deux jours avant et ça, ... c'est plutôt cool! Un nougat glacé à accompagner d'un coulis...

  • Portrait gourmand dans le magazine Al Dente

    24 novembre 2017

    Mes chers épicuriens, Pour ceux qui n'auraient pas eu dans les mains le magazine Al Dente du 4 octobre 2017, je vous offre l'article en pdf (cliquez sur le lien ci-dessous). Encore un immense merci au photographe Sedrik Nemeth et au journaliste de l'Illustré,...

  • Panna cotta à la vanille

    06 février 2012 ( #Les douceurs )

    Je crois qu'il n'y a pas plus simple à faire que ce dessert fantastique tout en délicatesse et onctuosité. Un jour un invité m'a dit que grâce à moi, il s'était réconcilié avec la panna cotta. C'est dire... Je l'aime nature, mais vous pouvez y ajouter...

  • Salade de concombre à la japonaise

    25 juin 2013 ( #Les salades )

    Encore une salade idéale pour les chaudes soirées d'été. Vous n'aimez pas le concombre? Essayez-le en salade à la japonaise, c'est magique et dépaysant. Graines et huile de sésame, vinaigre de riz, sauce soja.... Vous trouverez tous les produits nécessaires...

  • Frozen, dessert glacé à la mangue et citron vert

    03 janvier 2014 ( #Les douceurs )

    Quel super dessert! Je l'ai fait plusieurs fois et je ne m'en lasse pas. J'ai piqué l'idée dans un bouquin de frozen. Qu'est-ce qu'un frozen? C'est un dessert glacé à base de yaourt. C'est très léger, donc idéal après un repas copieux. Rafraîchissant...

  • Mousse au thon

    08 avril 2015 ( #Les apéritifs )

    Voilà une entrée ou un apéritif fameux et si facile à faire. Sur des toasts, des blinis ou des tranches de baguettes grillées, c'est un délice. Et moi, comme une vraie gourmande, je la mange à la cuillère... :-) J'y ai ajouté ma poudre de perlim pinpin,...

  • Sauce veloutée pour accompagner les asperges

    21 mai 2015 ( #Les sauces )

    SUBLIMISSIME! Cette sauce pour accompagner vos petites asperges est absolument à essayer. De plus, la saison des asperges va commencer... C'est en fait une mayonnaise maison avec l'ajout du blanc d'oeuf monté en neige et quelques herbes (j'ai mis de la...

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