750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Top articles

  • Cannelloni aux épinards et ricotta

    17 juin 2016 ( #Les pâtes, #Les plats végétariens )

    Ouhhhhh! ça c'est VRAIMENT bon. Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire une recette de cannelloni aux épinards et ricotta. Mais j'avais un dilemme. J'hésitais entre une sauce béchamel ou une sauce tomate. Comme je ne parvenais pas à me décider,...

  • Poulet au vin jaune et morilles

    12 novembre 2014 ( #La viande, #Les champignons, #Les sauces, #Les plats mijotés )

    Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal. Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on...

  • Ragoût de boeuf tendre, très tendre

    30 avril 2012 ( #La viande, #Les plats mijotés )

    Vous savez comme j'aime les plats mijotés. Parce que j'adore sentir des odeurs appétissantes dans la maison durant des heures. Et que je me dis à chaque fois qu'en liant simplement plusieurs ingrédients en début de recette, le reste se fait naturellement...

  • Nems aux crevettes

    12 août 2014 ( #Cuisine du monde, #Les apéritifs, #Les poissons et crustacés )

    Ahhhh... comme promis je vous donne la recette de mes nems aux crevettes. Ils sont à tomber. J'en ai fait 2 sortes le même soir. L'une aux crevettes (recette ci-dessous) et l'une au porc (recette à suivre). Et ce n'est pas si compliqué que cela, c'est...

  • Gâteau à l'orange et à la semoule

    17 avril 2019 ( #Les douceurs )

    Une petite dernière avant Pâques, les zamis! Ce gâteau, il n'a l'air de rien mais je peux vous le dire: c'est une explosion en bouche. Une explosion de fraîcheur, grâce à l'orange, qui envahit vos papilles, vient titiller votre palais et vous remplit...

  • Raviolis au beurre de sauge

    16 août 2015 ( #Les pâtes, #Les plats végétariens )

    Mmmhhh. Voici une petite recette de derrière les fagots. Après un séjour en Espagne cet été où les croquetas m'ont tapé dans l'oeil et dans la bouche, je suis partie quelques jours avec mon Homme en zamoureux dans le Piémont en Italie. J'adore cette belle...

  • Lasagnes végétariennes

    18 mars 2016 ( #Les pâtes, #Les plats végétariens )

    Une délicieuse recette de lasagnes. Légère. Et sans viande. Qu'on ne vienne pas me dire ensuite que je n'ai pas de recette végétarienne sur ce blog. Faut juste chercher un peu :-). Si vous ne l'êtes pas vous-mêmes, végétariens, je suis sûre que vous avez...

  • Escargots sur jus de persil et crème d'ail

    29 janvier 2020 ( #Les entrées, #La viande )

    Voilà une entrée "smart", mes chers épicuriens. Elle est élégante mais pas seulement. Délicieuse aussi, surprenante et toute en finesse. C'est en zamoureux l'autre soir que, mon Homme et moi, nous sommes régalés avec cette recette et quelques autres ;-)....

  • Jarrets de boeuf braisés

    02 novembre 2020 ( #La viande, #Les plats mijotés )

    Le mois de novembre a débuté mes chers épicuriens. Et je dois vous avouer que ce n'est pas mon mois préféré. C'est un mois entre deux. Après octobre où les journées ne se terminent pas encore à 17h00 et où le soleil nous réchauffe et met en valeur les...

  • Pâtes aux asperges et morilles

    27 mars 2015 ( #Les pâtes, #Les champignons, #Les plats végétariens )

    Aie aie aie. Les amis, cette recette, c'est juste de la folie. Tout en finesse. En gourmandise. En pureté. Deux goûts, un mariage heureux. Deux textures, une seule bouchée. Deux couleurs, une réussite. Bref, vous l'aurez compris, des penne épanouis et...

  • Croustade aux courgettes

    26 novembre 2013 ( #Les tartes et quiches salées, #Les plats végétariens )

    Ah les amis, voici une excellente recette de quiche, croustade, tarte, appelez-la comme vous voudrez. Mais mangez-la! De délicieuses courgettes assaisonnées comme il faut, une liaison à base d'oeufs, d'un peu de riz et de fromage, tout cela enrobé dans...

  • Cannelloni au brocciu

    18 février 2020 ( #Les pâtes, #Les plats végétariens )

    Aujourd'hui c'est en Corse que nous partons. J'adore ce pays. Je n'y suis allée qu'une fois il y a de cela bientôt 20 ans mais je m'en souviens très bien. La Corse et ses paysages, ses falaises, sa mer et ses plages magnifiques, les chants corses dans...

  • Terrine campagnarde

    11 décembre 2018 ( #Les entrées, #La viande, #Les apéritifs )

    Une première pour moi. Et oui il ne faut pas croire que j'ai déjà tout essayé en cuisine, vraiment pas. Par exemple, je n'avais jamais fait de terrine. C'est fou hein? Plus de 400 recettes sur ce blog sans terrine. La honte. Pourtant, Dieu sait si j'en...

  • Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées

    29 avril 2020 ( #Les poissons et crustacés )

    Quel délice! J'adore ce plat. Et je suis sûre que vous aussi... Vous me demanderez : "Tu les achètes où tes filets de perche?" L'idéal bien sûr, c'est de les acheter chez votre petit pêcheur favori. Mais qui a un pêcheur favori? De plus, il n'y en a pas...

  • Filets mignons de porc aux morilles

    17 octobre 2018 ( #La viande, #Les champignons, #Les sauces )

    Enfin je poste cette recette démoniaque. Il m'a fallu plus de 6 ans quand-même. Vous vous dites peut-être "Mais elle y était déjà celle-là!" Ben oui pis non en fait. J'ai depuis longtemps sur ce blog une recette de filets mignons de porc aux champignons....

  • Magrets de canard sauce au vinaigre de framboise

    18 novembre 2015 ( #La viande, #Les sauces )

    Que dire? Parfait! La sauce est simplement divine, réalisée avec le fameux pulpeux de vinaigre de framboise de mon partenaire, le Moulin de Sévery. Cela faisait longtemps que je voulais essayer de réaliser une sauce avec ce vinaigre de framboise. Parce...

  • Salade tiède aux aubergines

    19 novembre 2014 ( #Cuisine du monde, #Les salades )

    Une salade d'inspiration marocaine, extraordinaire, à déguster tiède. Comme mon Homme et moi hier soir, avec une magnifique souris d'agneau à la marocaine et une salade de fenouil citronnée aux olives. Si vous aimez les aubergines bien fondantes ainsi...

  • Tourte aux champignons, céleri branche et jambon cru

    19 février 2015 ( #Les tartes et quiches salées, #Les champignons )

    Je viens de rééditer cette recette que j'avais mise il y a longtemps sur mon blog. Une tourte onctueuse et goûteuse! Une de mes meilleures! Une texture fondante par sa béchamel et croquante grâce au céleri. Le jambon cru lui donne du caractère et se marie...

  • Rôti de boeuf braisé à ma façon

    02 octobre 2015 ( #La viande, #Les plats mijotés )

    Voilà une façon toute simple et excellente de cuisiner un rôti de boeuf. Plusieurs d'entre vous m'ont demandé si j'avais une recette de rôti de boeuf. C'est donc chose faite. Oui parce qu'il arrive souvent d'abriter des morceaux de viande dans notre congélateur...

  • Calamars farcis au chorizo

    03 novembre 2014 ( #Les poissons et crustacés )

    Ces calamars ou encornets farcis sont une vraie tuerie. Selon mon Homme et moi, cette recette fait partie de mon top 10 de mes nouvelles recettes 2014. Pour une totale improvisation, je suis assez fière. La farce? Chorizo, oeufs, mie de pain, calamars,...

  • Ma Forêt Noire, simple et délicieuse

    26 mars 2014 ( #Les douceurs )

    Aujourd'hui je m'adresse à tous ceux qui ont envie d'épater la galerie avec un excellent dessert que tout le monde aime, hyper rapide et facile à réaliser. Sans chichis. On n'a pas toujours envie de passer des heures de techniques et de préparations pour...

  • Velouté d'asperges

    29 avril 2016 ( #Les entrées, #Les soupes et veloutés, #Les plats végétariens )

    Ben oui, vous n'alliez pas y couper à une petite recette aux asperges. C'est quand-même la saison, alors profitons! Un petit velouté tout simple à faire, mais très bon. Avec quelques chips de jambon cru ou de lard au service et, pour ceux qui le souhaitent,...

  • Cordons-bleus de poulet maison

    14 novembre 2014 ( #La viande )

    Hein que ce n'est pas toujours bon ces cordons-bleus qu'on achète déjà tout faits en grande surface? Hein? Et bien je vais vous dire une chose, c'est simple de les faire soi-même et surtout c'est FAMEUX. Je vous propose deux variantes: l'une toute simple...

  • Duo de pommes de terre au four

    20 janvier 2017 ( #Les pommes-de-terre, #Le fromage )

    Un duo de choc! Délicieuses ces pommes de terre cuites au four et ensuite farcies. L'une avec des champignons, du fromage à raclette, du jambon cru et accompagnée d'une crème acidulée à la ciboulette. Et l'autre, farcie avec une crème au saumon fumé....

  • Apple pie so delicious

    28 septembre 2014 ( #Les douceurs )

    Aujourd’hui j’ai décidé de jouer à Bree Van de Kamp. Je suis à deux doigts de prendre mon Apple pie sous le bras et de parcourir Wisteria Lane pour aller l’offrir aux nouveaux voisins qui viennent d’emménager dans une villa un peu louche. Mais voilà,...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>