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Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Courgettes sautées à l'ail et au persil

Courgettes sautées à l'ail et au persil

Bah vous devez vous dire que des courgettes, c'est bête à faire! Un peu d'huile d'olive et hop on laisse cuire... Eh bien pas du tout. Parce que mes enfants ne mangent pas toutes les courgettes. D'ailleurs ils me disent toujours "Maman tes courgettes sont les meilleures du monde" Au moins... :-)

C'est pour cela que même si cela vous paraît basique, je tiens à vous dire comment je les fais mes petites courgettes...

Et si vous les aimez, allez voir mes  Carottes persillées à l'ail et oignon

En accompagnement pour 5-6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
- 5 courgettes
- 1 bouquet de persil 
- 4 gousses d'ail
- une bonne rasade d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes, poivre

1) Couper les extrémités des courgettes. Ne pas les éplucher, ou les éplucher en bandes une fois sur deux. Comme ça:

Courgettes sautées à l'ail et au persil

Couper en deux dans la longueur puis en rondelles d'environ 1/2 cm

2) Hacher l'ail en fines lamelles.

3) Hacher finement le persil.

4) Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen.

5) Ajouter les courgettes. Emietter le cube de bouillon avec les doigts par-dessus et poivrer. Cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant souvent 

6) Lorsque les courgettes sont cuites (presque al dente), ajouter le persil, goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir.

Courgettes sautées à l'ail et au persil
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T
Bonjour,
je fais très souvent votre recette. Un régal.
Moi, je cuis à part des spaghettis et je les mélange à la fin aux courgettes. Un délice !
Je le fais aussi, mais moins souvent avec du riz.
merci pour cette recette.
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J
Simple et rapide. Au lieu du persil, j'ai mis de la coriandre.Un petit goût d'ailleurs. Délicieux.
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S
J'ai testé cette recette avant hier. C'était délicieux chaud. Même froides ces courgettes accompagnent bien le plat principal. Je vais continuer à lire les autres recettes.
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L
Merci Sandrine!
A
Excellent avec un riz thai parfumé.
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O
J'y ajoute quelques tomates coupées en cubes et des filets de poulet en aiguillettes ou en cubes : miam miam
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C
Tres bonne recette simple et facile
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I
Excellente recette !! J'ai eu la chance de découvrir votre blog en démarrant un régime et je trouve que toutes vos recettes de légumes sont géniales. Bravo !
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M
merci!!facile,et certainement BON!!!lol
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C
Simple, rapide, délicieux, merci.
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S
J'adore cette recette et dans notre jardin courgettes jaunes aussi alors jaunes et vertes ail persil c'est délicieux.
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M
Essayé, très bon ! Merci beaucoup
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M
C'est simplement délicieux! Demain je vais faire vos carottes.
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E
Essayé ce midi, perfect.
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C
j'aime les courgettes et je vais essayer ta recette !!
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