Club sandwich au poulet, oeuf et lard

Amis du club sandwich, bonjour! Des petites idées sympas pour vos pique-nique ou vos apéros, au soleil, sur votre terrasse...

Marre du jambon-beurre? Alors cette nouvelle catégorie de recettes à développer cet été devrait vous plaire.

Bienvenue au club et régalez-vous avec ce premier club au poulet, oeuf, lard et plein de choses encore...

Pour 2 clubs sandwiches, soit 2 triangles, à fixer avec de grands cure-dents

- 3 gros toasts

-150 g de filet de poulet

- sel-poivre-curry

- huile d’olive

- vinaigre balsamique

- 3-4 tranches de lard cru

- ½ tomate

- 1 œuf dur

- Une poignée de salade (iceberg)

- 1 grosse càs de Philadelphia

- 1 grosse càs de mayonnaise

1) Faites revenir le filet de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive quelques minutes sur chaque face (il doit être cuit). Assaisonnez de sel, poivre et curry. Réservez. Faites revenir les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse 2 minutes de chaque côté. Réservez. Coupez la tomate en rondelles. Assaisonnez la salade dans un bol avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive, mélangez. Coupez le filet en diagonale, en tranches fines. Coupez l’œuf en rondelles. Sauce : mélangez dans un bol le Philadelphia et la mayonnaise, assaisonnez de sel et poivre. Toastez les toasts.

2) Montage : un toast tartiné avec la sauce, les lamelles de poulet, la salade, un toast tartiné avec la sauce, les rondelles d’œuf, les rondelles de tomate, sel, poivre et un trait de vinaigre balsamique, les tranches de lard, un toast tartiné de sauce sur le dessous. Coupez en diagonale et hop, enfoncez un grand cure-dents dans chaque club.