Club sandwich au fromage de chèvre, jambon cru et olives

Encore une magnifique idée pour un club sandwich! Pour les amoureux du fromage de chèvre! Un petit sandwich bien frais, avec de la menthe ciselée. On croque dedans et on savoure l'instant.

1) Ecrasez le fromage de chèvre dans un bol. Ciselez la menthe et ajoutez dans le bol avec un bon filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez. Découpez les olives en rondelles. Assaisonnez la salade dans un bol avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Toastez les toasts

2) Montage : un toast tartiné avec le fromage de chèvre en couche épaisse, les olives en rondelles, un toast tartiné avec de la mayonnaise, la tranche de jambon cru, la salade, un toast tartiné de mayonnaise. Découpez le sandwich en 2 triangles et piquez-les avec un cure-dents.