Pâtes au thon et aux câpres

Youpi, c'est reparti pour une nouvelle recette de pâtes. Toute facile et rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients et surtout délicieuse.

Je vous propose une sauce simple et efficace pour enrober vos pâtes préférées. Du thon, du jus de citron, des câpres, du persil, de la crème, c'est à peu près tout ce qu'il vous sera nécessaire pour vous régaler en deux temps trois mouvements.

Si vous aimez les pâtes au thon, allez guigner celle de mes spaghettis au thon et à la tomate, pour découvrir d'autres saveurs.

1) Egoutter le thon et l'émietter dans un récipient avec une fourchette. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon. Hacher le persil.

2) Dans une poêle haute, faire fondre le beurre ou faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes en mélangeant. Ajouter le thon et le demi cube de bouillon de volaille émietté. Poivrer, ajouter une bonne pincée de piment d'Espelette et ajouter le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes sur feu moyen.

3) Parallèlement, démarrer la cuisson des pâtes. Ajouter le jus de citron dans la poêle ainsi que les câpres égouttées. Mélanger puis verser la crème. Laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes. Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes lorsqu'elles sont presque cuites à la sauce. Ajouter le persil (en garder un peu pour le service). Goûter et rectifier l'assaisonnement. Egoutter les pâtes et les mélanger soigneusement à la sauce. Servir et parsemer de persil.