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Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cake aux tomates séchées, mozzarella et jambon cru

Cake aux tomates séchées, mozzarella et jambon cru

Voilà une super recette de cake salé!

Facile à réaliser et pleine de bonnes choses. Idéale pour l'apéritif, les petits ou gros repas canadiens. Essayez!

Pour un moule à cake standard
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
- un peu de beurre pour graisser le moule
- 120g de mozzarella
- 4 oeufs
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de jambon cru (ou jambon de Parme)
- 120g de tomates séchées à l'huile d'olive
- 1dl de vin blanc
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de basilic (3 càs)
- sel-poivre et paprika

1) Préchauffer le four à 200°C

2) Egoutter les tomates et les éponger avec du papier ménage. Les couper en morceaux

3) Couper en dés la mozzarella et le jambon en lamelles. Ciseler le basilic.

4) Dans un grand récipient, casser les oeufs. Ajouter le vin blanc et l'huile d'olive. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Battre le tout avec un fouet.

5) Incorporer la farine et la levure tout en mélangeant. Ajouter la mozzarella, le jambon et le basilic. Bien mélanger.

6) Mettre le mélange dans un moule à cake beurré et fariné. Lisser le dessus. Enfourner pour environ 35 minutes à 200°C. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir, décoller les bords avec un couteau et démouler.

7) Laisser refroidir et déguster!

Cake aux tomates séchées, mozzarella et jambon cru
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U
Miam, un vrai régal !
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U
J'ai beaucoup aimé ce cake, miam !
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L
Excellent cake qui change du traditionnel jambon/olives. Même les enfants l'ont adopté, ce qui n'est pas peu dire. Ce cake fera désormais parti des incontournables des apéros. Qui plus est, il se garde facilement quelques jours dans du papier alu :-)
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F
Au goût c'était très bon! Juste la croûte qui était franchement bizarre ... un peu dure, comme meringuée. Peut-être parce que je n'ai pas mis en chaleur tournante?
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F
bonjour Virginie
c est 200° C chaleur tournante ?
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S
J ai fait fureur avec ton cake !! Trop bon :) même quand il fait chaud comme dimanche passé :)
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J
Chouette recette. J'ai coupé des tranches épaisses que j'ai coupé ensuite en cubes (6 par tranche). Je referai mais en remplaçant le jambon cru par du jambon normal en tranches car beaucoup trop
salé à mon goût. Merci
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