Une cuisine simple, conviviale et gourmande
29 Avril 2015
Ben voilà les amis, je vous livre une de ces recettes simples, rapides, excellentes et qui nous sauvent quand on ne sait pas trop quoi faire à manger. Vous allez peut-être trouver ça simplet. Alors oui c'est fastoche, mais C'EST TRES BON! Chez nous tout le monde adore ces pâtes. Ayez toujours des petits pois au congélateur et un peu de jambon dans le frigo comme on dit chez nous et hop, un jeu d'enfant!!! moi, j'adooore...
1) Hacher l'oignon et l'ail et réserver dans un bol. Couper le jambon en petits morceaux et réserver dans un autre bol. Hacher le persil et réserver également.
2) Dans une poêle à haut rebord, faire chauffer un filet d'huile à rôtir. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen. Ajouter le jambon et le safran puis le vin blanc. Ajouter les petits pois. Poivrer et saler un peu. Laisser réduire 10 minutes sur feu moyen. Démarrer la cuisson des pâtes.
3) Délayer la fécule dans la crème et ajouter. Laisser mijoter et épaissir la sauce 5 minutes sur feu doux.
4) Ajouter le persil. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Mélanger avec les pâtes al dente. Servir avec du parmesan...