Cuisses de poulet marinées et rôties

L'été approche et c'est pour moi l'occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j'ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C'était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le... barbecue!

Cette recette est vraiment délicieuse. De bonnes cuisses de poulet (ou des pilons donc) qui ont baigné dans une super marinade pleine de goûts et qui ont cuit ensuite au four.  Parfaitement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Quant à la préparation, c’est un jeu d’enfant.

Mes deux bambins m’ont dit que c’était les meilleures cuisses de poulet du monde de l’univers que j’aie faites. Et na !

Donc allez-y sans hésitation ! 

• 8 cuisses de poulet de qualité ou 16 pilons de poulet
• 2 càs de ketchup
• 2 càs de moutarde
• 1 càs de miel
• Une bonne pincée de paprika
• 5 càs de sauce soja
• 1 gousse d’ail pelée et écrasée avec un presse-ail
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 petite càs d’herbes de Provence

1) Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.  Piquer la peau des cuisses avec la pointe d’un petit couteau afin que la marinade pénètre bien. Ajouter les cuisses  dans la marinade et bien mélanger avec vos mains durant 2 minutes (vous les laverez plus tard :-)). Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou même au mieux la veille.

2) Préchauffer votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, disposer côte à côte les cuisses  (comme ci-dessous). Répartir un peu de marinade sur et entre les morceaux.

3) Enfourner dans le bas du four durant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir et laisser reposer 5 minutes. Servir.

Si vous aimez cette recette, allez voir mon poulet au four ou mes pilons de poulet à la basquaise.