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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Emincé de poulet au curry à ma façon

Emincé de poulet au curry à ma façon
Emincé de poulet au curry à ma façon

Bon d'accord, c'est aussi à la façon de ma môman :-) Recette simple pour un repas en famille ou entre amis, sans chichis...

Personnellement je ne m'en lasse pas. Et tout le monde l'aime...

Le cidre et la pomme apportent une touche légèrement sucrée qui se marie très bien avec le curry. Je souhaite préciser que je ne mets pas de fruits en boîte, comme les ananas. On est en Suisse romande ici! :-)

 

Recette idéale pour les débutants un peu frileux...

Essayez, juste une fois. Et donnez-moi des nouvelles!

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Pour 4 personnes

 

- 800 g d'émincé de poulet

- un filet de beurre à rôtir ou d'huile

-  1 càc de curry doux et 1 càc curry fort (ou votre curry préféré, ou un mélange)

- 1 pomme (pas trop grosse)

- 1 gros oignon

- 1 bonne càs de farine

- 1 cube de bouillon de poule

- 2 dl de cidre de pomme

- 3dl de crème (demie ou entière selon votre conscience)

- sel et poivre

 

1) Faire revenir le poulet à feu élevé dans la matière grasse jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Saler légèrement, Saupoudrer de farine et bien mélanger. Réserver dans un récipient.

Emincé de poulet au curry à ma façon

2) Peler la pomme, couper en quatre, retirer le centre et hacher finement. Peler l'oignon et hacher également finement. Dans la même poêle, remettre un peu d'huile à rôtir à chauffer sur feu moyen, ajouter l'oignon et la pomme, puis les curry, poivrer un peu et faire suer 2 minutes

Emincé de poulet au curry à ma façon

3) Ajouter le cidre et le cube de bouillon et à feu moyen, laisser réduire de moitié une dizaine de minutes. Remettre la viande dans la poêle.

4) Ajouter la crème et depuis la reprise de l'ébullition, laisser mijoter quelques minutes afin qu'elle épaississe.

Emincé de poulet au curry à ma façonEmincé de poulet au curry à ma façon
Emincé de poulet au curry à ma façon

5) Rectifier l'assaisonnement (sel - poivre - curry). Servir.

En accompagnement, je vous conseille le riz évidemment. Et une bonne salade verte! Ce plat est très bon réchauffé le lendemain.

Si vous l'aimez, allez voir mes  Oeufs au curry, dans le même genre...

Je ne suis pas friande de la maïzena mais vous pouvez l'utiliser pour remplacer la farine, ou alors de la fécule de pommes-de-terre. Veillez à la diluer au préalable dans la crème froide.

Emincé de poulet au curry à ma façon

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lelenemouge 12/02/2016 21:22

Bonjour,
Recette super et facile à faire
que du bonheur autour de la table
Merci

Claire 21/10/2015 21:36

J'ai voulu imprimer votre recette. Je pensais qu'il y avait une version imprimable courte. C'est nul ! Je me retrouve avec 12 pages pleines de photos dont je n'ai rien à faire !!!
Ce n'est pas très écologique tout ça !

lesrecettesdevirginie 22/10/2015 12:36

Bonjour. Malheureusement je ne peux pas changer les paramètres d'impression des recettes qui sont gérés par la plateforme overblog. Je vous conseille de faire un copier coller de l'article dans Word. Ainsi vous pouvez après éliminer les images et autres. Cordialement

Jean-Philippe 14/08/2015 08:43

Un vrai régal, cette recette est adoptée!
Sa réalisation est très simple, et en peu de temps!
Merci!
Meilleures salutations

Tentho 18/04/2015 02:15

Salut Fils,

Toi qui aime bien ça, regarde avec maman pour qu'elle achete une pomme et du cidre (ou jus de pomme) et tous ce qu'il faut pour faire cette recette qui est excellente.
@+ Bisous
Papa

Anne Espagne 24/11/2014 18:07

Merci pour cette recette testée aujourd'hui même. Délicieuse et facile à faire. Je l'ai accompagnée de semoule couscous au lieu de riz et toute ma famille s'est régalée.

Ujj Isabel 21/10/2014 17:15

Très bonne recette, facile et rapide, ma famille s'est régalé, merci.

avocat loyers impayés 08/05/2014 09:38

Ça me tente bien de rajouter de la pomme et du cidre dans le curry et je suis curieuse de voir ce que ça apporte à ce plat que j'adore, merci pour cette recette.

Barre 04/05/2013 16:39

super cette recette et tres bonne pour le lendemain
accompagnement ici des pommes de terre de Noimoutier !!!
une fan de Vendée qui vient de découvrir votre blog

lesrecettesdevirginie 04/05/2013 18:28



merci beaucoup! Cela me fait très plaisir!



Nicole 22/05/2012 13:49

Merci pour ce blog que je viens de découvrir.
N'est-ce pas cette délicieuse recette où je m'étais régalée à Riant-Mont ?
Je me réjouis d'essayer les autres :)

lesrecettesdevirginie 22/05/2012 20:33



Coucou! Oui exactement! C'est vraiment marrant que nous nous retrouvions sur mon blog!