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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Les articles avec le tag : les sauces

20/11/2016 Publié depuis Overblog

Sauce béarnaise

Une sauce délicieuse, subtile et veloutée. Idéale pour accompagner une viande. Ici je l'ai faite avec un rosbif...

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22/10/2016 Publié depuis Overblog

Médaillons de chevreuil et sauce poivrade

Toujours dans le thème de la chasse, car c'est le fin moment d'en parler et d'en manger, voici la recette de la...

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22/10/2016 Publié depuis Overblog

Sauce au poivre vert

Voilà une sauce maison extraordinaire. Ici elle a accompagné un magnifique morceau de médaillon de chevreuil lors...

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16/10/2016 Publié depuis Overblog

Sauce aux chanterelles

Rien de plus simple et délicieux que cette sauce aux chanterelles. Une recette de saison qui m'a permis de napper...

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02/10/2016 Publié depuis Overblog

Filets mignons de porc au roquefort

Voici une réédition de cette recette que j'adore! Si vous aimez le roquefort, vous serez ravis! Ce fromage se marie...

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04/08/2016 Publié depuis Overblog

Salsa verde

Hmmm, voilà une sauce délicieuse pour accompagner une viande. Sur la photo, pour une entrecôte de boeuf, c'était...

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06/12/2015 Publié depuis Overblog

Sole parfumée au fenouil, sauce à la mandarine

Tellement bon. Tout. La cuisson du poisson est parfaite. La sauce à la mandarine est onctueuse et équilibrée. Et...

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18/11/2015 Publié depuis Overblog

Magrets de canard sauce au vinaigre de framboise

Que dire? Parfait! La sauce est simplement divine, réalisée avec le fameux pulpeux de vinaigre de framboise de...

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12/11/2015 Publié depuis Overblog

Sept sauces pour la fondue chinoise

Sept belles sauces maison pour accompagner vos fondues chinoises, bourguignonnes, vigneronnes, bressanes et j'en...

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25/08/2015 Publié depuis Overblog

Poulet sauce aux agrumes

EXCELLENT! Pis c'est tout. Vous vous dites peut-être: "C'est quoi ça? Quel drôle de mariage ce poulet avec ces...

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13/08/2015 Publié depuis Overblog

Filets mignons sauce au poivre vert

Voilà une super sauce pour de supers filets mignons. Elle est fine, subtile, assaisonnée et piquante comme il faut....

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21/05/2015 Publié depuis Overblog

Sauce veloutée pour accompagner les asperges

SUBLIMISSIME! Cette sauce pour accompagner vos petites asperges est absolument à essayer. De plus, la saison des...

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01/05/2015 Publié depuis Overblog

Saumon en croûte feuilletée, sauce à l'aneth

Un délice cette recette les amis. Un beau filet de saumon sur un lit de poireaux et carottes en julienne, recouvert...

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05/03/2015 Publié depuis Overblog

Langue de boeuf, sauce aux câpres

Cette recette extra vient d'être complètement rééditée par mes soins. Encore meilleure, et avec de nouvelles photos!...

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12/11/2014 Publié depuis Overblog

Poulet au vin jaune et morilles

Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez...

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20/10/2014 Publié depuis Overblog

Sauce au vin rouge et échalotes

Voilà une sauce délicieuse et simple à réaliser pour accompagner vos viandes rouges. Car vous aimez bien les bonnes...

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09/10/2014 Publié depuis Overblog

Sauce café de Paris maison

Ah... cette sauce. C'est ma favorite, mon pêché mignon. Ma folie. Voilà des années maintenant que je la fais, tirée...

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22/03/2014 Publié depuis Overblog

Sauce aux herbes pour accompagner les poissons

Voilà une sauce délicieuse pour accompagner tous vos poissons. Elle est délicate et savoureuse. Je l'ai improvisée...

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13/01/2014 Publié depuis Overblog

Filets de poulet sauce à la moutarde

Les amis, je vous propose une recette excellente et simplissime à réaliser. Le poulet, spécialement les escalopes,...

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22/11/2013 Publié depuis Overblog

Filets de poulet flambés au cognac, sauce crème et échalotes

Voilà une recette facile et délicieuse. L'autre soir, j'avais des escalopes de poulet et je me suis dit "Mais qu'est-ce...

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03/11/2013 Publié depuis Overblog

Mes filets mignons de porc aux morilles

Voici une recette que je fais depuis des lustres et qui a toujours autant de succès. A l'approche des fêtes de...

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20/05/2013 Publié depuis Overblog

Ma sauce bolognaise

Vous me direz peut-être qu'une sauce bolognaise, c'est facile, trop facile à réaliser. Je n'en suis pas sûre. Parce...

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04/05/2013 Publié depuis Overblog

Sauce yaourt, concombre et menthe

Cette sauce au yaourt libanaise est idéale pour accompagner les Boulettes kefta libanaises par exemple. Mais vous...

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28/03/2013 Publié depuis Overblog

Sauce voronoff

Voici une des meilleures sauces à mon goût pour accompagner une bonne tranche de viande rouge. Pleine de saveurs,...

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22/02/2013 Publié depuis Overblog

Sauce tartare maison

Idéale pour accompagner le poisson ( voir mes Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées), une...

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