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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Panna cotta au thé vert

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Alors là, si vous aimez le thé vert, c'est le top!

 

Si vous n'aimez pas le thé vert , mais que vous aimez la panna cotta, vous en trouverez aussi la recette sur ce blog :-)

 

Je l'avais faite une première fois mais elle était trop compacte. J'ai donc modifié un peu les quantités et je dois dire que.... MIAM!

 

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Au réfrigérateur: au moins 3 heures

 

Pour 2-3 verrines d'environ 1 dl

 

- 2,5 dl de crème entière

- 35g de sucre

- quelques gouttes d'extrait de vanille liquide (ou les graines d'une demie gousse)

- 1 càc de thé vert en poudre Matcha (5g), voir plus bas

- 1 feuille de gélatine (1,66g)

 

1) Tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

2) Mettre la crème, le thé vert, le sucre et les gouttes de vanille dans une casserole et porter à ébullition. Mélanger doucement au fouet. Baisser le feu et laisser cuire doucement 10 minutes pour l'infusion

3) Verser la crème dans un récipient, essorer la feuille de gélatine en la pressant entre vos doigts et incorporer à la crème chaude. Mélanger au fouet

4) Verser immédiatement la crème dans les verrines en la filtrant à travers une petite passoire. Laisser tiédir.

5) Placer les verrines au réfrigérateur durant 3-4 heures pour que la crème se solidifie

6) Décorer avec: sucre glace, framboises, mûres......

 

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Le thé vert en poudre Matcha (ou Maccha) ne se trouve pas partout malheureusement. Personnellement j'en ai trouvé un très bon et authentiquement japonais à Lausanne dans une épicerie asiatique: http://www.uchitomi.ch/. Au centre ville, dans la ruelle Grand-St-Jean!

 

Et en principe, dans les magasins de thé, vous en trouverez aussi!

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