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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cuisses de poulet marinées et rôties

Cuisses de poulet marinées et rôties
Cuisses de poulet marinées et rôties

L'été approche et c'est pour moi l'occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j'ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C'était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le... barbecue!

Cette recette est vraiment délicieuse. De bonnes cuisses de poulet (ou des pilons donc) qui ont baigné dans une super marinade pleine de goûts et qui ont cuit ensuite au four.  Parfaitement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Quant à la préparation, c’est un jeu d’enfant.

Mes deux bambins m’ont dit que c’était les meilleures cuisses de poulet du monde de l’univers que j’aie faites. Et na !

Donc allez-y sans hésitation ! 

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Temps de marinade : minimum 1 heure
Cuisson : 35 à 40 minutes
  • 8 cuisses de poulet de qualité ou 16 pilons de poulet
  • 2 càs de ketchup
  • 2 càs de moutarde
  • 1 càs de miel
  • Une bonne pincée de paprika
  • 5 càs de sauce soja
  • 1 gousse d’ail pelée et écrasée avec un presse-ail
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 petite càs d’herbes de Provence

1) Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.  Piquer la peau des cuisses avec la pointe d’un petit couteau afin que la marinade pénètre bien. Ajouter les cuisses  dans la marinade et bien mélanger avec vos mains durant 2 minutes (vous les laverez plus tard :-)). Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou même au mieux la veille.

Cuisses de poulet marinées et rôties

2) Préchauffer votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, disposer côte à côte les cuisses  (comme ci-dessous). Jeter l'excédent de la marinade restant au fond du récipient.

Cuisses de poulet marinées et rôties

3) Enfourner dans le bas du four durant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir et laisser reposer 5 minutes. Servir.

Ici avec des courgettes à l'ail persillées.

Si vous aimez cette recette, allez voir mon poulet au four ou mes pilons de poulet à la basquaise.

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Totomarron 09/10/2017 11:08

Bonjour,
Très bonne recette. Tout le monde a adoré. Merci

moi 17/09/2017 16:56

Je n'ai pas de sauce soja
Est ce que la sauce est primordial

lesrecettesdevirginie 17/09/2017 17:04

Bonjour, vous pouvez mettre de la sauce Worcestershire si vous en avez, c'est pour saler principalement. Cordialement

DANIEL FRANCOISE 12/09/2017 16:51

J'ai testé et c'est adopté !!! super recette toute la famille en redemande encore !! Merci.

Fx 08/07/2017 09:04

Tu as un super blog ! Je viens régulièrement chercher tes recettes et.....un GRAND MERCI de la part d'un papa qui régale sa famille grâce a toi !

Lyne 04/07/2017 16:13

L'essayer c'est l'adopter !!! Merci pour l'idée :- )
Ma petite variante : huile de sésame à la place de l'huile d'olive...un délice

Yvette 29/06/2017 15:55

Je l'ai fait le WE dernier un vrai regale!!!! Un grand merci pour le partage d'idee...

ben 26/05/2017 20:33

je viens de la faire je les laisse marinée au réfrigérateur jusque demain soir . merci

Tyre 24/05/2017 14:19

Bonjour est-ce que c'est possible d'utiliser de la sauce soja aux champignons?

lesrecettesdevirginie 24/05/2017 16:43

Oui je ne vois pas de problèmes, cela ajoutera simplement un goût de champignons. Cordialement

patricia cuisine 16/05/2017 16:43

je les testes ce soir bisous

Amiriss 01/05/2017 15:03

Recette réalisée aujourd'hui pour le déjeuner (je l'ai ai faites marinées depuis hier soir). Très bonne marinade que je note dans mon carnet de recettes, à refaire, merci ! J'ai ajouté des pdt et des tomates dans mon plat avec un fond d'eau c'était top ! J'ai juste allongé le temps de cuisson et ai passé au grill à la fin pour que la peau croustille.

Nora 23/02/2017 15:03

Bonjour je n ai pas de sauce soja est ce que je peut daire sans????
Merciii davance

lesrecettesdevirginie 26/02/2017 13:27

vous pouvez mettre de la sauce Worcestershire par exemple! Cordialement

Miss maman 24/01/2017 18:13

Coucou chez nous cette recette est devenue un classique. J ai 3 enfants et pour une fois ils sont unanimes: c'est trop bon!!!

lesrecettesdevirginie 05/02/2017 19:40

Merciiii! TOP!

Annelise 18/12/2016 17:48

Les cuisses de poulet marinées et rôties...un pur bonheur. Même mon mari qui n'est pas fan (lui c'est sel poivre) de ce qui est mariné à beaucoup aimé .
Quand au cake tyrolien, c'est une pure merveille. Bravo et merci.
Bonnes fêtes de fin d'année.

lesrecettesdevirginie 19/12/2016 11:23

Merci beaucoup Annelise, Bonnes Fêtes à vous! Amicalement

Lau 18/12/2016 17:32

Recette facile et rapide. Promesse tenue : croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. C'était un délice.

Annelise 02/12/2016 16:00

Je vais essayer cette recette qui m'a l'air délicieuse pour ma petite fille. Vous en redirai des nouvelles.

Nathalie 31/10/2016 14:06

Merci pour vos succulentes recettes qui plaisent beaucoup à ma petite famille, dont 3 ados très gourmands! Nous avons adoré ces cuisses de poulet et je pense que ce sera LA marinade que je ferai dorénavant!

lesrecettesdevirginie 02/11/2016 10:21

Merci beaucoup Nathalie!

snoopynous 24/09/2016 10:31

nous n'avons pas aimé dommage

zaza 26/11/2016 17:26

vous n''aimez rien... c'en est d'ailleurs louche...

Béatrice 18/09/2016 22:37

Très bonne recette, je recommande !

isabelle 12/09/2016 16:15

Très bonne recette, les cuisses étaient bien goûteuses.

http://lepalaisgourmand.blogspot.ca/2016/09/cuisses-de-poulet-marinees-et-roties.html

Sandra 11/09/2016 18:37

Je n'ais pas de paprika est ce que je peut mètre du curry ou aucune épice?

lesrecettesdevirginie 11/09/2016 19:17

Oui bien sûr vous pouvez mettre du curry. Cela n'aura pas le même goût mais ce sera bon quand-même. Cordialement

bobonazasoy 10/08/2016 18:34

Ai fait les empanadas de viande : délicieux
ai rajouté un peu de colorant (curcuma) + sucre (dilué dans un peu d'eau) pour les colorer...

Merci et je continuerai à vous lire.

bobonazasoy 09/08/2016 13:25

Vais essayer vos empanadas et pilons de poulet tout cela m'inspire la plus grande des confiances ! Merci.

TheChatoune 10/07/2016 17:05

testé et approuvé, c'est délicieux comme toutes vos autres idées que j'ai testées! merci pour cette super recette! :)

lesrecettesdevirginie 01/08/2016 12:18

Merciiiiiii beaucoup!

Lisa 06/07/2016 21:14

Merci Virginie .
Je suis devenue une fan de tes recettes . Mes enfants me demande "c est une recette de Virginie" toutes tes recettes sont une réussite . Ton poulet ce soir etait super bon . Lisa

lesrecettesdevirginie 01/08/2016 12:20

hihihih c'est chou! Cela me touche, merci beaucoup!

Lisette 03/07/2016 17:43

excellent ! mes visites se sont régalées.

Les recettes de matthieu 03/07/2016 03:00

C'est une très belle recette surtout pour l'été

Chantou 31/03/2016 16:48

Très bonne recette :-) et marinade complétée par l'ajout d'un verre de vin blanc. Merci beaucoup.

Jean-Michel Donatelli 31/01/2016 21:18

Vraiment très bon! Tout le monde a adoré et j'en refais encore ce soir!!! Merci beaucoup pour cette recette.

Les petites recettes de Caline 24/01/2016 15:31

Etant une gourmande de poulet, votre recette m'a bien plus, je vais la faire cette semaine, j'aimerais savoir si vous donner l'autorisation de la déposer sur mon blog culinaire, bien entendu je citerais votre blog comme je le fais avec les recettes que je trouve sur les blog des copinautes
une fois la recette publié, je vous en informerais

Bon dimanche

Les petites recettes de Caline 31/01/2016 15:35

recette testé et approuvé, je n'avais pas de ketchup, du coup j'ai mis de la sauce tomates et c'était trop bon, je recommande ta recette

Ad 02/01/2016 19:38

J'ai utilisé de l'huile aromatisée à l'ail (je n'avais plus de gousse...) et fait mariner avec les cuisses des petits dés de pommes de terre, FAMEUX!
Merci pour cette recette!