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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Cuisses de poulet marinées et rôties

Cuisses de poulet marinées et rôties
Cuisses de poulet marinées et rôties

L'été approche et c'est pour moi l'occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j'ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C'était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le... barbecue!

Cette recette est vraiment délicieuse. De bonnes cuisses de poulet (ou des pilons donc) qui ont baigné dans une super marinade pleine de goûts et qui ont cuit ensuite au four.  Parfaitement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Quant à la préparation, c’est un jeu d’enfant.

Mes deux bambins m’ont dit que c’était les meilleures cuisses de poulet du monde de l’univers que j’aie faites. Et na !

Donc allez-y sans hésitation ! 

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Temps de marinade : minimum 1 heure
Cuisson : 35 à 40 minutes
  • 8 cuisses de poulet de qualité ou 16 pilons de poulet
  • 2 càs de ketchup
  • 2 càs de moutarde
  • 1 càs de miel
  • Une bonne pincée de paprika
  • 5 càs de sauce soja
  • 1 gousse d’ail pelée et écrasée avec un presse-ail
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 petite càs d’herbes de Provence

1) Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.  Piquer la peau des cuisses avec la pointe d’un petit couteau afin que la marinade pénètre bien. Ajouter les cuisses  dans la marinade et bien mélanger avec vos mains durant 2 minutes (vous les laverez plus tard :-)). Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou même au mieux la veille.

Cuisses de poulet marinées et rôties

2) Préchauffer votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, disposer côte à côte les cuisses  (comme ci-dessous). Jeter l'excédent de la marinade restant au fond du récipient.

Cuisses de poulet marinées et rôties

3) Enfourner dans le bas du four durant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir et laisser reposer 5 minutes. Servir.

Ici avec des courgettes à l'ail persillées.

Si vous aimez cette recette, allez voir mon poulet au four ou mes pilons de poulet à la basquaise.

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Annelise 02/12/2016 16:00

Je vais essayer cette recette qui m'a l'air délicieuse pour ma petite fille. Vous en redirai des nouvelles.

Nathalie 31/10/2016 14:06

Merci pour vos succulentes recettes qui plaisent beaucoup à ma petite famille, dont 3 ados très gourmands! Nous avons adoré ces cuisses de poulet et je pense que ce sera LA marinade que je ferai dorénavant!

lesrecettesdevirginie 02/11/2016 10:21

Merci beaucoup Nathalie!

snoopynous 24/09/2016 10:31

nous n'avons pas aimé dommage

zaza 26/11/2016 17:26

vous n''aimez rien... c'en est d'ailleurs louche...

Béatrice 18/09/2016 22:37

Très bonne recette, je recommande !

isabelle 12/09/2016 16:15

Très bonne recette, les cuisses étaient bien goûteuses.

http://lepalaisgourmand.blogspot.ca/2016/09/cuisses-de-poulet-marinees-et-roties.html

Sandra 11/09/2016 18:37

Je n'ais pas de paprika est ce que je peut mètre du curry ou aucune épice?

lesrecettesdevirginie 11/09/2016 19:17

Oui bien sûr vous pouvez mettre du curry. Cela n'aura pas le même goût mais ce sera bon quand-même. Cordialement

bobonazasoy 10/08/2016 18:34

Ai fait les empanadas de viande : délicieux
ai rajouté un peu de colorant (curcuma) + sucre (dilué dans un peu d'eau) pour les colorer...

Merci et je continuerai à vous lire.

bobonazasoy 09/08/2016 13:25

Vais essayer vos empanadas et pilons de poulet tout cela m'inspire la plus grande des confiances ! Merci.

TheChatoune 10/07/2016 17:05

testé et approuvé, c'est délicieux comme toutes vos autres idées que j'ai testées! merci pour cette super recette! :)

lesrecettesdevirginie 01/08/2016 12:18

Merciiiiiii beaucoup!

Lisa 06/07/2016 21:14

Merci Virginie .
Je suis devenue une fan de tes recettes . Mes enfants me demande "c est une recette de Virginie" toutes tes recettes sont une réussite . Ton poulet ce soir etait super bon . Lisa

lesrecettesdevirginie 01/08/2016 12:20

hihihih c'est chou! Cela me touche, merci beaucoup!

Lisette 03/07/2016 17:43

excellent ! mes visites se sont régalées.

Les recettes de matthieu 03/07/2016 03:00

C'est une très belle recette surtout pour l'été

Chantou 31/03/2016 16:48

Très bonne recette :-) et marinade complétée par l'ajout d'un verre de vin blanc. Merci beaucoup.

Jean-Michel Donatelli 31/01/2016 21:18

Vraiment très bon! Tout le monde a adoré et j'en refais encore ce soir!!! Merci beaucoup pour cette recette.

Les petites recettes de Caline 24/01/2016 15:31

Etant une gourmande de poulet, votre recette m'a bien plus, je vais la faire cette semaine, j'aimerais savoir si vous donner l'autorisation de la déposer sur mon blog culinaire, bien entendu je citerais votre blog comme je le fais avec les recettes que je trouve sur les blog des copinautes
une fois la recette publié, je vous en informerais

Bon dimanche

Les petites recettes de Caline 31/01/2016 15:35

recette testé et approuvé, je n'avais pas de ketchup, du coup j'ai mis de la sauce tomates et c'était trop bon, je recommande ta recette

Ad 02/01/2016 19:38

J'ai utilisé de l'huile aromatisée à l'ail (je n'avais plus de gousse...) et fait mariner avec les cuisses des petits dés de pommes de terre, FAMEUX!
Merci pour cette recette!

Juignet Alain 24/12/2015 08:00

Une recette super, comme disent les enfants " trop bon" !!

anusha 05/12/2015 00:35

Super recette j'ai essayé j'ai tout suivi a la lettre. Jai adoré. Je rajouterais une cuillère a soupe de miel et une cuillère de ketchup en moins pour avoir vraiment le côté bien caramélisé. Merci pour la recette

Florence 27/11/2015 09:30

Bonjour, je viens de preparer la marinade. J ai une question .. Est ce volontaire de ne pas mettre de sel ?
Merci de votre réponse.

lesrecettesdevirginie 27/11/2015 09:51

Oui car la sauce soja sale déjà l'ensemble. Amicalement

Ophélie 05/09/2015 17:47

ca m'a l'air délicieux, d'ailleurs j'aurai bien aimé tester ce soir, mais je n'ai pas d'ail, pensez-vous que je puisse faire l'impasse sur cet ingredient ou le remplacer par un autre?

Ophélie 06/09/2015 12:41

J'ai finalement réussi à négocier avec un voisin et c'etait délicieux! merci beaucoup, j'en referai :)

lesrecettesdevirginie 05/09/2015 18:04

Oui bien sûr vous pouvez ne pas en mettre. Mais c'est meilleur avec. Un voisin sympa qui peut vous donner une petite gousse peut être?

Géraldine 07/08/2015 15:49

Un délice ! J'ai réalisé cette recette pour un pique nique. On s'est régalé !

Marlène 24/07/2015 16:31

Je les ai testées et c'était délicieux. Pensez-vous que ça irait pour une cuisson au barbecue? Merci

Didier 19/07/2015 12:57

Excellent!! Nous sommes régalé!! Merci Virginie!!

bertrand 01/07/2015 12:29

Les photos font vraiment envie, j'ai hâte de tester ! Tu m'as donné faim, merci pour ta recette..

Meryem 15/06/2015 16:56

Chuc

calixadeline 14/05/2015 21:32

Délicieux, la famille a adoré.

Lysanne Quenneville 28/02/2015 23:40

J'ai essayé votre recette, j'ai adoré et je garde précieusement

jaja 26/02/2015 22:35

Ces cuisses de poulet ont l'air délicieuses...je vais essayé tout de suite,je pense que c'est exactement ce que je cherche..merci!