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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Gâteau au yaourt et abricots

Gâteau au yaourt et abricots

Un gâteau tout en légèreté, moelleux à souhait, parfait pour le goûter ou lorsqu'une petite faim se fait sentir. J'ai utilisé des abricots mais libre à vous de prendre d'autres fruits, de saison bien entendu!

Il se conserve sans problème quelques jours dans du papier d'aluminium.

Pour un moule à manqué standard

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 à 40 minutes

- 130g de beurre à température ambiante (à sortir du réfrigérateur une heure avant)

- 150g de sucre

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 6 abricots bien mûrs

- 70g de poudre d'amandes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de poudre à lever

- 1 pincée de sel

- 1 yaourt nature de 180g

- beurre et farine pour le moule

 

1) Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule. Dans un grand bol, mélanger soigneusement le sucre et le beurre à l'aide d'une spatule. Ajouter un à un les oeufs et bien mélanger.

2) Dans un autre récipient, mettre la farine, la poudre d'amandes, le sucre vanillé, la poudre à lever et la pincée de sel. Mélanger. Laver et couper les abricots en deux puis en carrés. Ajouter dans le mélange de la farine et mélanger.

3) Ajouter les abricots et le mélange de farine dans le plat des oeufs-beurre-sucre. Mélanger à la spatule. Ajouter le yaourt et encore une fois mélanger. Verser dans le moule à manqué.

 

Gâteau au yaourt et abricots

4) Enfourner pour 35 à 40 minutes dans le bas du four préchauffé. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un petit couteau, elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir, démouler et déguster!

Gâteau au yaourt et abricots
Gâteau au yaourt et abricots

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Nininelou 19/12/2015 12:46

Je vais l'essayer mais sans mettre de fruits mon gateau au yaourt est toujours sec on va tester celui la merci pour ton blog trop Genial bravo

lesrecettesdevirginie 20/12/2015 17:13

Merci Nininelou! Amicalement

carla 04/12/2014 08:38

Bonjour Virginie,

Ce cake est absolument délicieux, moelleux, léger et savourant.
Un grand merci.
Carla

marie-claude 11/08/2014 21:05

Bonjour Virginie;j'ai fait ce gâteau ,il est excellent bien moelleux;ju'ai mis 80 grs .de sucre et 20 grs. de sucre roux,très bon et de la poudre de noisettes que je devais finir,un vrai délice,à faire et refaire,tu as un beau blog,merci!!!!!!

les recettes de Virginie 11/08/2014 21:21

Merci beaucoup. Cela me fait vraiment plaisir.

Francette 10/08/2014 17:34

Excellente idée que d'ajouter la poudre d'amandes! J'ai testé la recette sur mes hôtes qui ont adoré! Bravo!
Vivement les frimas de l'hiver pour avoir le temps de tester d'autres recettes!
Félicitations Virginie! Je me régale rien qu'en lisant ....

les recettes de Virginie 11/08/2014 21:21

Merci pour ton commentaire Francette. Je t'embrasse.