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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Tapenade aux olives et anchois

Tapenade aux olives et anchois

Il fait rudement chaud aujourd'hui. En tout cas par chez moi. Heureusement, ce n'est pas un petit 34°C extérieur qui va m'empêcher de cuisiner. J'ai pensé à vous avec cette nouvelle recette, indiquée pour agrémenter un apéro sur la terrasse (à l'ombre). 

J'ai presque honte tant cette recette est facile à réaliser. Si bonne et si facile... je suis sûre que vous n'allez pas vous plaindre.

Cette délicieuse tapenade, servie sur du pain toasté par exemple, n'attend que vous. Prête en 5 minutes!

TOP CHRONO!

Pour 4 personnes en apéritif (un petit bol)
 
Préparation: 5 minutes
 

- 170g d’olives noires dénoyautées (poids égoutté)

- 2 filets d’anchois à l’huile

- 1 petite càs de câpres

- ½ gousse d’ail

- 2 à 3 càs d’huile d’olive de qualité

- sel et poivre

 

1) Dans un récipient haut, mettre les olives égouttées, les câpres égouttées, les filets d’anchois égouttés et la demie gousse d’ail en morceaux. Mixer avec un plongeur et ajouter doucement l’huile d’olive, toujours en mixant.

2) Lorsque le mélange est bien homogène et atteint la consistance désirée, poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement. Réserver au frais dans un petit bol jusqu’au service.

C'EST TOUT! Régalez-vous

 

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