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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Carottes persillées à l'ail et oignon

Carottes persillées à l'ail et oignon
Vous me direz sûrement que des carottes, c'est fastoche à faire, pourquoi les mettre sur un blog? Moi je prétends qu'il y a plein de façons de faire les carottes, ok. Mais les miennes, elles ont un succès de DINGUE auprès de ma petite famille. Mes enfants se resservent au moins deux fois et me disent que ce sont les meilleures du monde. 
Donc voilà, je souhaite partager ma façon de les cuisiner avec vous. Parce que les légumes, c'est bon. Mais avec du goût et une bonne cuisson. C'est très important. Et bien souvent il ne suffit pas de grand-chose...
Si vous aimez cette recette, allez voir mes  Courgettes sautées à l'ail et au persil
 
En accompagnement pour 4-5 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
- 5 à 6 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1 cube de bouillon de poule
- sel et poivre
- beurre à rôtir
 
1) Peler les carottes et couper les extrémités. Les couper en rondelles d'environ 1/2 cm. Mettre dans un plat. Hacher l'oignon et l'ail. Mettre dans un bol. Hacher le persil et mettre dans un bol.
2) Dans une casserole, mettre à chauffer un filet de beurre à rôtir. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les carottes et faire revenir en mélangeant 2 minutes.
4) Ajouter de l'eau (à mi-hauteur des légumes). Ajoute le cube de bouillon. Poivrer un peu. Cuire sur feu moyen-doux environ 15 minutes. Les carottes doivent rester un peu croquantes.
5) Lorsque les carottes sont cuites à votre goût, les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter le persil. Goûter et saler si nécessaire.
 
Carottes persillées à l'ail et oignon
Carottes persillées à l'ail et oignon

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babs 19/06/2019 10:37

j'ai toujours fait la même recette (excellente) sauf que je n'ajoute pas d'eau pour encore plus de goût (ça doit juste cuire plus longtemps et à feu plus doux, en mélangeant régulièrement au début). J'ajoute aussi un peu de thym.

Taylina 09/09/2018 17:36

Recette testée et approuvée. Le melange du persil ail oignons est excellent.
Merci d avoir partagé cette recette.
Taylina

lesrecettesdevirginie 09/09/2018 19:35

Merci beaucoup!

Zombidle 28/08/2018 09:46

C'est une recette toute simple mais vraiment savoureuse.

laurent voisin 02/08/2018 15:00

tres bon

laurent voisin 02/08/2018 14:57

je vais essayer

corinne 13/07/2018 13:38

très bien, je ne connaissais pas cette façon , merci

Nell 05/04/2018 10:26

Tiens moi qui cherche une superbe et facile recette je suis servie. Un grand merci, passe une superbe journée

lesrecettesdevirginie 09/04/2018 11:41

Merci Nell!

Sandra 05/03/2018 11:52

Merci pour votre recette je cherchait depuis un moment une nouvelle recette carotte je la teste aujourd hui

Maka 24/01/2018 22:41

Une tuerie cette recette . Merci

Celine 04/12/2017 20:55

Merci pour cette delicieuse recette qui m a donné l'envie de cuisiner plus de legumes. Delicieux!!!

Edouard 19/02/2017 19:17

Bonjour,
Personnellement, je mets 5 fois moins d'eau, je couvre et comme le riz, les carottes absorbent le jus et pas besoin d'egoutter et de perdre du goût.....

Ellie 18/07/2018 00:44

Oui, je viens d'essayer. Je trouvais que ca faisait beaucoup, et en effet, c'est bien trop.

hunders 16/04/2018 15:14

Tout à fait d'accord avec Edouard, la cuisson par évaporation, il n'y a que cela de vrai !!

aurore 10/01/2017 20:53

On s'est régalé! c'est une super recette et simple en plus. merci!

Phyra 14/04/2016 22:17

Très bonnes ces carottes ! J'ai pu faire manger des légumes à mon chéri grâce à toi :)

christiane 31/10/2018 11:48

A cette recette on peu ajouter à la fin un peu de gingembre et une cuillère à soupe de cumin ,c'est délicieux et cela rappel le Maroc.

lesrecettesdevirginie 16/04/2016 18:05

Cooool ;-)