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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Courgettes sautées à l'ail et au persil

Courgettes sautées à l'ail et au persil

Bah vous devez vous dire que des courgettes, c'est bête à faire! Un peu d'huile d'olive et hop on laisse cuire... Eh bien pas du tout. Parce que mes enfants ne mangent pas toutes les courgettes. D'ailleurs ils me disent toujours "Maman tes courgettes sont les meilleures du monde" Au moins... :-)

C'est pour cela que même si cela vous paraît basique, je tiens à vous dire comment je les fais mes petites courgettes...

Et si vous les aimez, allez voir mes  Carottes persillées à l'ail et oignon

En accompagnement pour 5-6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
- 5 courgettes
- 1 bouquet de persil 
- 4 gousses d'ail
- une bonne rasade d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes, poivre

1) Couper les extrémités des courgettes. Ne pas les éplucher, ou les éplucher en bandes une fois sur deux. Comme ça:

Courgettes sautées à l'ail et au persil

Couper en deux dans la longueur puis en rondelles d'environ 1/2 cm

2) Hacher l'ail en fines lamelles.

3) Hacher finement le persil.

4) Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen.

5) Ajouter les courgettes. Emietter le cube de bouillon avec les doigts par-dessus et poivrer. Cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant souvent 

6) Lorsque les courgettes sont cuites (presque al dente), ajouter le persil, goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir.

Courgettes sautées à l'ail et au persil

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Sandrine 11/06/2018 14:32

J'ai testé cette recette avant hier. C'était délicieux chaud. Même froides ces courgettes accompagnent bien le plat principal. Je vais continuer à lire les autres recettes.

lesrecettesdevirginie 15/06/2018 20:16

Merci Sandrine!

alex 22/10/2017 13:54

Excellent avec un riz thai parfumé.

Olivier 18/07/2017 19:30

J'y ajoute quelques tomates coupées en cubes et des filets de poulet en aiguillettes ou en cubes : miam miam

Caine 16/09/2016 09:18

Tres bonne recette simple et facile

Isa 24/05/2016 17:59

Excellente recette !! J'ai eu la chance de découvrir votre blog en démarrant un régime et je trouve que toutes vos recettes de légumes sont géniales. Bravo !

monique dijon 13/11/2015 10:36

merci!!facile,et certainement BON!!!lol

Caroline 29/08/2015 12:47

Simple, rapide, délicieux, merci.

syl19 29/06/2015 10:37

J'adore cette recette et dans notre jardin courgettes jaunes aussi alors jaunes et vertes ail persil c'est délicieux.

Marion 26/06/2015 14:53

Essayé, très bon ! Merci beaucoup

Martine 04/04/2015 21:57

C'est simplement délicieux! Demain je vais faire vos carottes.

Eric 03/09/2014 12:08

Essayé ce midi, perfect.

chantal,lelivredesrecettesdechantal 01/09/2013 20:40

j'aime les courgettes et je vais essayer ta recette !!