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Les recettes de Virginie

Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Boulettes kefta libanaises

Boulettes kefta libanaises

En voilà des bonnes boulettes d'agneau, pleines de saveurs. Encore un plat libanais que j'adore. Accompagnées d'une Sauce yaourt, concombre et menthe , c'est délicieux.

Pour 25 boulettes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

- 600g de viande d'agneau hachée

- 1 bouquet de persil plat

- 1 gros oignon

- de la farine

- sel et poivre

- 2 oeufs

- de l'huile à frire

- 1 bouquet de coriandre

1) Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les oeufs, le persil plat haché, l'oignon haché. Allez-y avec vos petites mains!

2) Saler et poivrer

3) Mettre un peu de farine dans vos mains et former des boulettes de la taille d'une noix

P1020900.JPG

4) Faire chauffer l'huile à frire dans une grande poêle de façon à ce qu'elle atteigne environ 2 à 3 cm de haut et faire frire les boulettes à feu moyen-vif en les tournant délicatement à mi-cuisson jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées (10 minutes en tout environ).

5) Déposer sur un papier absorbant.

P1020906.JPG

6) Détacher les feuilles de coriandre, mettre les boulettes dans un plat, parsemer de feuilles de coriandre. Déguster chaud, tiède ou froid, accompagnées de  Sauce yaourt, concombre et menthe ou  de Tzatziki.

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