Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Maintenant que mon Homme et moi avons fait l'acquisition d'un robot ménager, je me lance dans la série des pains maison. J'en ai déjà fait plusieurs mais celui-là c'est vraiment de la balle. Je me suis bien documentée à droite et à gauche afin de ne pas...
Voilà déjà l'une des recettes de notre petit repas de mezze libanais qui a fait l'unanimité. Sur la douzaine de mezze, j'ai mes petits préférés et l'hommos en fait partie, grâce à la crème de sésame que j'aime particulièrement. C'est divin! Essayez, vos...
En voilà des bonnes boulettes d'agneau, pleines de saveurs. Encore un plat libanais que j'adore. Accompagnées d'une Sauce yaourt, concombre et menthe , c'est délicieux. Pour 25 boulettes Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes - 600g de viande d'agneau...
Et hop là! Une petite idée de verrine facile à réaliser, originale et tout simplement bonne, pour les Fêtes ou pour tout le reste de l'année. Du lard grillé, des tomates en dés, une crème de gorgonzola, quelques pousses de radis pour la déco et le tour...
Ouhhh ça c'est bon. En période de Fêtes, elle tombe à pic. C'est gourmand, subtile, hmmmm. 2 ou 3 petits conseils: il est important de mixer la sauce à la fin avec un plongeur pour qu'elle soit bien lisse et homogène. Et d'utiliser du porto blanc. Car...
Voilà l'une de mes garnitures pour crêpes préférées. Pour la recette de la pâte à crêpes, allez voir ma recette : La meilleure des pâtes à crêpes Une association parfaite, je l'aiiiiimme. Mes autres garnitures: Sauce crevettes et champignons Fondue de...
Une petite dernière avant Noël. Une idée super pour l'apéritif. Une purée de panais onctueuse servie dans des verrines avec un magret de canard fumé et un peu de roquette assaisonnée. Tout facile et très bon. Et pis c'est JOULI! Pour environ 15 verrines...
C'est bientôt la Noyelle! Youpi! J'adore! Vous êtes en panne d'idées de cadeaux pour vos proches? Marre d'offrir des écharpes, des parfums, des boîtes de chocolats, des kits de beauté, des bons de toutes sortes, etc...? Ben alors, n'hésitez plus! Mon...
Voilà! En ce jour du 26 octobre 2016, le nombre de 5 millions de pages vues depuis la création de mon blog ainsi que celui de 3 millions de visiteurs uniques ont été atteints. Avec une belle surprise pour moi puisque pour ce seul mois d'octobre, le record...
Mes chers épicuriens, j'ai deux bonnes nouvelles à partager avec vous aujourd'hui. La première, bon ok, elle est plutôt pour moi. Figurez-vous que la nuit dernière, je ne sais pas à quelle heure précisément ;-), mon blog a atteint le chiffre de 20 millions...
Idéale pour accompagner le poisson ( voir mes Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées), une viande, ou comme sauce pour la fondue chinoise ou la bourguignonne. Elle est vraiment excellente, faites-moi confiance. Si vous n'avez pas...
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui nous allons profiter des dernières courgettes de votre jardin. Avant l'arrivée de l'hiver, soyons prévoyants. Bien sûr, vous pouvez en faire des pickles ou les congeler tout simplement. Moi je vous propose de les apprêter...
Une bonne saucisse se mérite! Il faut la traiter avec respect et délicatesse. Ce qui est important, c'est d'en trouver une de qualité. Sans petits morceaux bizarres qui croquent sous la dent. Parce que la saucisse à rôtir renferme plein de mystères. Et...
Pour cette recette toute en finesse, il vous faudra certainement vous rendre chez votre épicerie asiatique préférée, car certains ingrédients ne se trouvent peut-être pas en grande surface. Inventée par mon cher et tendre, elle a parfumé notre soir de...
L'été s'est installé mes chers épicuriens, YOUPI! Pour l'instant en tout cas. Il faut profiter. Même si j'avoue que le contraste avec les températures d'il y a 10 jours est plutôt surprenant. Pas eu le temps de vérifier l'état de mes tongs de l'année...
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui je vous propose une entrée délicieuse et rafraîchissante. Bon ok, avec la météo qui nous accompagne en ce moment, on aurait plutôt besoin d'un petit potage bien chaleureux et revigorant. Mais comme on dit chez moi, "on...
Les endives, moi j'adore. Mais avec du goût et sans trop d'amertume. Voilà une façon de les cuisiner très simple et délicieuse. En accompagnement d'une bonne viande ou d'un poisson, c'est parfait. Et de saison! A la fin de la cuisson, vous obtiendrez...
Je vous livre aujourd'hui une recette que j'adore. Réalisée avec mes participants au cours sur les apéros dînatoires, elle surprendra vos invités en mise en bouche pour un menu de Fêtes. De la betterave cuite dans un bouillon avec du gingembre, des échalotes,...
Ce gâteau est une tuerie. Je ne me rappelle plus où j'avais trouvé la recette un jour, mais je la garde précieusement. Je n'ai eu que des compliments pour ce gâteau. Son effet miroir le rend irrésistible grâce au lait concentré sucré. Quant au goût, si...
Certains me diront que "c'est si simple, pourquoi l'expliquer?". Mais je suis certaine que les débutants en cuisine ont peur de ces grandes côtes pleines de feuilles et qui prennent une place énorme. Et comme je viens d'en cuisiner en accompagnement de...
Mon mari n'aime pas les cakes sucrés. Et bien celui-là...SI! Enfin un cake qui trouve grâce à ses yeux. Et je dois avouer que ce cake-là est l'un des meilleurs que j'aie pu manger. Il est tout moelleux à l'intérieur, sucré comme il faut. Et ce petit goût...
Simple et bluffant! Elle a toujours un franc succès en entrée par exemple auprès de nos invités. C'est plutôt une crème de petits pois et lardons, à vous de lui donner la consistance que vous désirez. Moi je l'adore bien veloutée. Pour 4 personnes en...
Les connaisseurs diront que ce riz ressemble à du riz...cantonais. Et ils auront raison. J'ai improvisé ce petit riz sauté l'autre soir pour accompagner mes Magrets de canard aux échalotes, miel et vinaigre balsamique. C'était délicieux. J'ai pris les...
Une super idée pour un apéritif par exemple, coupés en carrés ou en petites tranches, il fera tout son effet. Il est à la fois surprenant, bien équilibré et délicieusement moelleux. Bon ok, je n'ai pas encore de photos de l'intérieur du cake. Parce que...
Mes chers épicuriens, J'espère que tout va bien pour vous et vos proches. Et que vous gardez bon moral, malgré le brouillard, le/la Covid, les restos fermés etc... Pour vous y aider, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette. Mais vraiment délicieuse....
