750 grammes
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Les recettes de Virginie

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

Salade grecque

Salade grecque

Il n'y a rien de mieux que cette salade lorsqu'il fait bien chaud l'été. Rafraîchissante, savoureuse, elle est pleine de peps! Et.... ça sent bon les vacances!

Il y a plusieurs façons de réaliser une salade grecque. Moi j'aime quand les légumes ne sont pas coupés trop gros, comme la feta d'ailleurs. Et l'oignon rouge, c'est important. Légèrement doux, il apporte son petit grain de sel! Allez-y, cette salade est d'une simplicité folle!

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
- 1 concombre
- 3 petites tomates
- 2 oignons rouges
- 200g de feta (fromage grec)
- 170g d'olives noires dénoyautées (poids égoutté)
- 3 belles càs d'huile d'olive
- sel et poivre
- 2 càs de vinaigre de vin blanc ou de cidre
- quelques pincées d'origan séché
 
1) Mettre tous ces légumes dans un plat: couper les tomates en deux, retirer le pédoncule puis les couper en fines rondelles. Peler et couper le concombre en deux puis en rondelles fines. Peler les oignons, les couper en deux et les couper en fines rondelles également.
 
2) Couper la feta en petits dés et ajouter dans le plat. Ajouter également les olives entières ou coupées en deux. 
 
3) Donner quelques tours de moulin à poivre. Ajouter 2 grosses pincées de sel, l'huile d'olive, le vinaigre et l'origan. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver au frais jusqu'au service.
 
Salade grecque
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Daniel JAMBOT 07/03/2021 12:55

Bonjour ! Pas de vinaigre dans la salade grecque traditionnelle ! C'est la "macération" combinée la salade une fois remuée, du jus de la tomate et du concombre, de l'huile d'olive, de la feta, du sel, du poivre, de l'oignon, de l'origan, voire de l'olive, qui lient l'ensemble. Avec un avantage non négligeable, c'est que la salade ne cuit pas et les restes potentiels peuvent ainsi rentrer le soir dans une géniale omelette parfumée. Kali orechsi !

Voyage sur mesure au Vietnam 07/07/2017 03:45

Je veux bien y croquer à pleine dent!!!!! Miammmmm!
Cette recette est vraiment délicieuse!!!