Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Mes chers épicuriens, nous nous retrouvons aujourd'hui pour une toute nouvelle recette de pâtes (et vous savez comme je les aime). Une recette très facile et rapide à réaliser, avec de la cime di rapa. Ce super légume ou plante cultivé principalement...
J'adore de temps en temps faire une pizza maison. Les enfants surtout l'adorent. Je suis contente quand ils me disent que par rapport aux pizzas du commerce, "c'est meilleur". Ma bataille contre les plats surgelés et pour le fait maison continue :-)....
Mes chers amis en quête de douceur, aujourd'hui vous allez être servis! Voilà deux fois déjà que je réalise ce magnifique crumble, tout simple et délicieux. Ni trop acide, ni trop sucré. Un équilibre parfait entre la rhubarbe macérée une nuit avec du...
Réédition de cette recette et nouvelles photos aujourd'hui 02.03.2020. Voilà une recette délicieuse, rapide et simple à réaliser. Le rack d'agneau, c'est sublime. Si comme moi vous l'adorez, essayez cette recette sans tarder. Pour un repas en tête à tête,...
Les meilleures frites de l'Univers de la Galaxie infinie du vide intersidéral! Et dire que je ne vous donne la recette que maintenant. La honte me submerge. Et dire que je suis mariée à un Ch'ti, un vrai de vrai, qui a passé son enfance à trois kilomètres...
Bonne année à tous mes chers épicuriens! C'est parti pour douze mois de bonnes recettes à se taper la cloche. Douze mois de bons petits plats à se relever la nuit. Douze mois de partage via ce blog. Z'êtes contents? Moi oui. Cela fait partie de mes bonnes...
Mes chers amis épicuriens, je vous propose aujourd'hui une entrée digne de ce nom pour une soirée haute en couleurs ou pour les Fêtes. C'est fameux. Vraiment. Le sot-l'y-laisse n'est pas beaucoup cuisiné dans les foyers et reste souvent méconnu. Et pourtant,...
Un gratin de courgettes extra! A la mode du chef parce que je me suis inspirée de la recette du célèbre cuisinier étoilé: Georges Blanc. J'ai modifié toutefois une ou deux petites choses, comme d'hab! Par exemple, dans la recette originale, on utilise...
Ah là là! Quelle réussite! De vrais moelleux au chocolat avec différents coeurs coulants. Un biscuit parfait et au milieu, des surprises. J'en ai fait 4 différents, pour voir. Et surtout pour goûter. Un sans rien au centre, ce qui donne un moelleux qui...
Si j’adore les légumes utilisés dans cette recette, je la publie surtout pour la FARCE ! Elle est juste exceptionnelle ! C’est une bénédiction. Elle est moelleuse et goûteuse. Là j’ai utilisé des poivrons jaunes, des courgettes rondes et des tomates,...
La voilà enfin, cette recette. Oui parce que j'ai fait envie à mes internautes sur Facebook en publiant des photos de mes hamburgers çà et là, mais sans mettre la recette. J'ai attendu de la réaliser avec mes lutins lors de mon cours de samedi dernier....
Il me rappelle mon enfance, nos repas de famille animés. Nous étions une petite famille très unie, et à chaque fois, je me réjouissais beaucoup de ces réunions. Mon grand-papa était toujours en cuisine et préparait en sifflant des plats conviviaux qui...
Réédition de cette recette aujourd'hui 24 mai 2020. Super recette improvisée l'autre soir. Toute en goûts et en légèreté. Mon fils m'a dit au moins 3 fois: "Purée comme elle est bonne la sauce...". Et le lendemain aussi car il en restait. Comme mon fils...
Voilà une tarte délicieuse, fraîche et qui plaira à coup sûr! De bons fruits frais selon vos préférences, une crème pâtissière à la vanille maison et une pâte sablée croquante et fondante à la fois. Pour un tarte d'environ 28 cm de diamètre, soit environ...
Je me relèverais la nuit pour ces pâtes-là... même deux fois! Lorsque nous sommes partis en vacances à Venise il y a 2 ans, mon mari et moi avons pu déguster bon nombre d'excellents plats vénitiens. Dont ce magnifique plat de pâtes. Et vous savez comme...
Voilà une tarte délicieuse! De saison, car la rhubarbe a pointé le bout de son nez. Autant en profiter! Cette tarte, c'est de la tuerie, essayez-la! Une rhubarbe marinée dans le sucre toute une nuit pour la faire dégorger et enlever son trop-plein d'acidité....
Voilà une délicieuse recette de pâtes improvisée. Vous savez encore une fois combien j'aime la saucisse (si vous aussi vous l'aimez, allez voir ma Saucisse à rôtir, sauce aux oignons). Je l'aime entière mais aussi déstructurée. Il paraît que c'est la...
Vous connaissez sûrement depuis le temps ma passion pour les boulettes. Mes polpette sauce tomate, mes boulettes kefta, mes spaghetti à la Belle et le Clochard, mes boulettes d'agneau aux épinards, boulgour et pignons en sont la preuve incontestable....
Yes, encore un bon plat mijoté comme je les aime. Qui sent bon dans toute la maison, qui ouvre l'appétit. Miam. Pour cette recette, j'ai utilisé les restes de légumes dans mon réfrigérateur. J'ai fait les fonds de tiroir quoi. Et c'est ça qui est top....
Il n'y a pas de mots pour décrire la réussite de ce plat. C'est l'une des meilleures souris d'agneau que j'ai pu déguster. Si...fondante. Bravo à mon Homme qui s'est inspiré d'une recette marocaine et qui l'a ensuite faite à sa sauce. Et quelle sauce...
Je viens de rééditer cette recette que j'avais déjà publiée sur mon blog en 2016. Testée d'une façon différente avec quelques modifications dans les ingrédients et me voilà CONVAINCUE. Donc aux oubliettes la recette précédente. Une sauce délicieuse, subtile...
EXCELLENT! Pis c'est tout. Vous vous dites peut-être: "C'est quoi ça? Quel drôle de mariage ce poulet avec ces oranges, ces mandarines et ce citron!". Et bien ce mariage est ma foi plutôt bien réussi. Et à notre époque, cela mérite d'être dit. Bon d'accord,...
Une recette à ruper entre amis! Lorsque ça caille, genre la vraie cramine ou qu'il roille! Histoire de vous requinquer... Et vous pouvez la redzipéter! Si vous pintoiller, ne buvez pas de la pistrouille mais plutôt un bon vin qui rappicole. Pour 4-5 personnes...
Ah les huîtres. Tant de gens les aiment, et tant ne les aiment pas. C'est quitte ou double, ça passe ou ça casse. Mais pas forcément, allez... On peut toujours trouver un compromis. Il suffit de travailler un peu le produit différemment. Personnellement...
Une délicieuse recette improvisée l'autre soir. Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire un poulet au citron. C'est chose faite. Sauf que j'y ai ajouté des olives noires et des câpres. C'était fameux, vraiment. Et cela change du poulet entier...
